1,把包菜用手撕成一片片,記住不要用刀,一定要用手撕開。
2,把撕好的包菜放在裝有淡鹽水的盆子裏泡十分鐘左右。這個泡了後,又消毒,炒起來也會爽脆。
13,準備配料
3,準備配料。紅椒,大蒜子,香蔥都切碎備用。
把鍋燒熱,倒入花生油,把紅椒先稍炒就放入大蒜末稍炒出香味。
5,倒入泡好晾乾的包菜,大火爆炒,二三分鐘後就炒軟了。
6,此時放點蠔油雞精和香蔥,鹽,白砂糖稍炒。
27,加入水澱粉勾芡收汁,裝盤完工
7,加入水澱粉勾芡收汁,裝盤完工。看看,還不錯吧,色香味齊全。
做這個菜要記住用手撕還不是用刀切,用淡鹽泡一下會消毒,吃得愉快放心。