豆腐是許多家庭主婦會去選擇的料理素材，當然豆腐既好吃也實在，既可以做湯，也可以做菜，那麼豆腐怎麼做好吃又簡單呢？一起來看看吧。
豆腐怎麼做好吃又簡單
一、麻婆豆腐
材料：嫩豆腐1塊、豬肉200g。豆豉少許、蒜苗、薑末、蒜末、料酒、醬油、郫縣辣豆瓣醬少許、澱粉水。
做法：
1、蒜苗切小段，姜、蒜切成細末，豬肉剁餡，豆腐切成小塊過水漏勺瀝水備用。
2、炒鍋上火加少許油，下肉肉，炒至肉變色。
3、加入姜蒜末炒香，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
4、加入豆豉、高湯，豆腐下鍋，加入一點料酒、醬油增色，小火煮5分鐘左右，勾芡。
5、最後開大火，等油浮上來就可以了，出鍋裝盤後撒上蒜苗即可。
二、皮蛋拌豆腐
材料：松花蛋2個，內酯豆腐1盒，鹽，蔥，油，生抽，醋，番茄醬，胡椒粉適量。
做法：
1、蔥花放入碗中，澆入一勺燒熱的油，製成蔥油待用。
2、蔥油中加入鹽，生抽，醋拌勻待用，將松花蛋剝好切開。
3、酯豆腐切好擺盤，放入松花蛋，淋入蔥油，略微拌勻。
4、最後加入適量的番茄醬，撒胡椒粉即可。
三、紅燒豆腐
材料：豆腐 蔥、姜、蒜、鹽、草菇、老抽、蠔油、澱粉、雞精、花椒面。
做法：
1、豆腐切塊，用開水焯半分鐘左右。
2、準備好蔥薑蒜。
3、草菇老抽，雞精，鹽，蠔油，花椒麪，清水調汁。
4、蔥薑蒜熗鍋，炒出香味。
5、倒入豆腐，翻炒幾下。
6、加入醬汁，略燉一下後，勾芡出鍋。
7、上邊撒些香菜，也可以撒些蔥花。
