受訪專家：廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏
“一場秋雨一場寒”,秋季氣溫驟降,早晚溫差大,最易誘發呼吸道疾病。這裏推薦一款神仙粥,可健脾和胃、祛風散寒,還有預防風寒感冒的功效。
準備糯米100～150克,帶須鮮蔥頭(到蔥白部分)7～8根,生薑5片,陳醋10～15毫升。將糯米、生薑洗淨,加適量開水到砂鍋中,水開後加入糯米、生薑煮20～30分鐘。加入蔥白,煮至米熟爛,然後加入陳醋,攪勻調味起鍋,趁熱服用。
神仙粥的組成受清代《食憲鴻祕》的啓發。其中,糯米能健胃和中、益氣扶正,蔥白、生薑性溫味辛,均具解表發散的作用,能祛風散寒,對於體虛外受風寒邪氣引起的頭痛、咽痛、鼻塞、流涕、咳嗽、咯白痰等症狀有很好的改善作用。搭配陳醋,對於預防感冒有一定效果,適合一般人羣日常保健服用。
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