海鮮，不僅美味，還對身體有着很好的養生作用，所以大家都喜歡吃。蝦仁是比較常見的一種食物，它的營養價值是非常高的，那您知道蝦仁怎麼做給寶寶吃嗎，平日裏有哪些人是不適合吃蝦仁的呢？接下來就一起去了解一下吧。
蝦仁的功效作用
蝦仁，選用活蝦爲原料，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，剝殼後的純蝦肉即爲蝦仁，中國海域寬廣、江河湖泊衆多，盛產海蝦和淡水蝦。它含有豐富的蛋白質，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。用蝦仁製作的菜餚因爲清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
1.有益心血管健康
蝦仁中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預防代謝綜合徵方面有一定療效。蝦仁中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
2.增強免疫
蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，蝦仁類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。蝦仁中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補充營養，增強免疫力的作用。
3.抗癌防癌
蝦仁中含有硒，對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，並可以提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更爲顯著。
4.延緩衰老
蝦仁裏的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。蝦仁青素還是一中作用強大的抗氧化劑，其抗氧化作用遠遠超過維生素E，可以有效對抗衰老。
蝦仁怎麼做給寶寶吃
三色炒蝦仁
蝦仁清洗乾淨,去掉蝦線,加入1小勺鹽,加入1小勺白酒拌勻,醃製15分鐘。
1、醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉。
2、抓拌均勻。
3、胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。
4、鍋中加入1大勺油,油熱後下鍋滑炒蝦仁,蝦仁變色後即可撈出。
5、另起鍋加入少許油,將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生。
6、加入少許鹽,加入玉米粒翻炒。
7、然後加入事先炒好的蝦仁,翻炒均勻,即可關火。
黃瓜蝦仁
1、黃瓜去皮切丁。
2、將切丁的黃瓜和蝦仁同放在盤子裏。
3、加入適量鹽,微量白砂糖,7-8滴白酒,打入蛋清,放置10-20分鐘鍋內加入食用油燒熱。
4、待黃瓜出水後下鍋翻炒,翻炒中不用加入任何調料,若黃瓜出水較少,可加入適量開水待蝦仁炒熟就可以出鍋了。
蝦仁炒蛋
1、蝦仁解凍,用鹽抓勻,醃一小會。
2、雞蛋打散,加鹽,料酒打勻。蔥切蔥花。
3、將冷凍混合蔬菜丁解凍,加入蛋液中。
4、鍋內放適量油,油熱,將蝦仁放入,煸炒至變色,迅速盛出倒入雞蛋液,至蛋液剛剛有凝固的跡象,倒入蝦仁。
5、翻炒均勻,撒蔥花,盛盤即可。
哪些人不能吃蝦仁
1.1、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。
1.2、蝦屬於發性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發物。
1.3、甲狀腺機能亢進者應少吃海鮮,因爲含碘較多,可加重病情。
1.4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮,以免發生腹痛、腹瀉的狀況。
1.5、痛風患者患有痛風症、高尿酸血癥和關節炎的人不宜吃海鮮,因海鮮嘌呤過高,易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。
1.6、蝦是高蛋白食物,部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。
1.7、孕婦和乳母應當少吃海鮮,因爲目前我國海產品的污染狀況十分嚴重,特別是含汞量普遍超標,而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發育。
原來蝦仁還有這麼多健康又美味的做法，對調養的人是極好的食物，大家也可以根據文章中提供的做法嘗試着做給家裏的寶寶吃。另外，蝦仁的食用禁忌也要注意了。
