怎麼煮豬蹄好吃呢?豬蹄可是豬身上比較精華的部分了,吃了對身體很好,可是卻有很多朋友不喜歡吃豬蹄,覺得它不好吃。今天小編在下面這篇文章裏就爲大家介紹了一些煮豬蹄的方法哦,大家快快學起來,做出美味的豬蹄吧。
一.怎麼煮豬蹄好吃
主料
豬蹄2個胡蘿蔔1根玉米1根山藥1根
輔料
香菜適量鹽適量胡椒粉適量熟黃豆適量西紅柿2個
步驟
1.豬蹄事先煮熟,切成小塊備用
2.黃豆事先煮熟
3.山藥去皮切成小塊,放入清水中浸泡
4.玉米煮熟後,切成小塊
5.胡蘿蔔切成小塊
6.所有食材放入鍋中,加入適量的清水,大火煮沸,再煮二十分鐘左右,至食材軟爛
7.調入鹽和胡椒粉,再下入香菜
8.盛入碗中即可享用
二.酸菜燉豬蹄的做法
主料
魚酸菜100g豬蹄2個
輔料
蔥適量姜適量白酒適量料酒適量八角適量老抽適量白糖適量鹽適量
步驟
1.首先將豬蹄砍成塊、蔥白切段、薑切片、魚酸菜斜刀切片。
2.鍋中倒入清水,下入豬蹄,淋入適量白酒,焯出血水,撈入涼水中洗淨。
3.鍋中放入油,下入蔥白段、薑片,加入八角,煸香,接着將豬蹄倒入鍋中,翻炒至顏色微黃,淋入適量料酒、老抽,加一勺白糖,翻炒上色,加一勺鹽調味,倒入清水,與豬蹄相平爲宜,煮開後,倒入砂鍋中,煲一個小時。
4.鍋中放入油,下入魚酸菜,翻炒出香味,倒入煲好的豬蹄中,再接着煲二十分鐘,使其更加入味。
三.麻辣豬蹄的做法
主料
豬蹄1000g
輔料
油30g鹽8g老抽10g白糖5g料酒適量生薑適量幹辣椒適量麻椒1茶匙草果適量肉蔻適量香葉適量八角適量桂皮適量
步驟
1.豬蹄洗淨後豎立在菜板剖開。如果買豬蹄時商販能給剁成小塊的話,再合適省事不過了。
2.找到豬蹄骨頭接縫用刀剁成小塊。
3.把處理好的額豬蹄塊放進煮鍋,倒進清水和少許料酒。
4.煮開焯燙一下豬蹄去除血污和雜質,焯燙好後把豬蹄撈出備用。
5.幹辣椒洗淨切成小段,生薑切大片。
6.做這道菜所用的調味料種類稍微多一些,要好吃就得捨得。
7.炒鍋裏倒進油放生薑辣椒和麻椒,用小火炒出香味。
8.倒進老抽和白糖炒成醬汁,再倒進準備好的豬蹄塊翻炒均勻。倒進沒過豬蹄的清水煮開。
9.煮開後倒進乾淨砂鍋,小火燉煮。
10.燉煮約1.5小時後調進鹽,最後大火煮開稍收汁即可。自己做麻辣豬蹄用料乾淨實在,吃着放心,兩隻豬蹄做好了成本也就三十塊,三口之家吃兩隻豬蹄足夠。
小編結語:怎麼煮豬蹄好吃?看完了這篇文章,朋友們是不是對豬蹄的做法又有了新的認識呢,豬蹄的營養價值很高哦,因此朋友們可以把豬蹄的做法收藏起來,說不定哪天就可以做出新鮮美味的豬蹄了喲,小編都流口水了呢,我去做豬蹄了。
