近些年越加重視食品安全的我們,對於入口的東西選擇尤其的慎重。我們經常會在電視、網上或者超市見到這樣的字眼“純天然”“有機蔬菜”“綠色蔬菜”。有這些標籤的蔬菜通常要比普通的蔬菜貴很多,但是爲了吃的安全,我們通常會大方的花錢。但是這些食物買回去真的吃得更放心嗎?
什麼叫有機食品
有機食品的定義很直觀:農業的生產、加工的全流程中不使用化學農藥、不使用轉基因、不使用化肥、不用抗生素和激素的食物,包括植物和動物。包括種植植物的土地、動物吃的草、飼料、動植物用的水、甚至包括它們種植和養殖環境的空氣、種植和養殖的方法等,也都有嚴格的要求。比如說,普通的一塊土地,如果要用來種植有機作物,必須要2-3年的代謝轉化期,纔可以用於有機農作物的種植。
正常情況下,打上“有機標籤”的食品,都應該是在嚴格控制和管理的有機環境下生長而成的。
按我國對食品的劃分,從種植農產品施放的化肥的多少來分,我們一般在超市看到的食品有四種:普通食品、無公害食品、綠色食品和有機食品,如果按金字塔來顯示,普通食品是最多的,位於金字塔底層;
無公害食品有統一標識,是指無污染、無毒害、安全優質的食品,可以施放一定的化學農藥和化肥,由農業部和各地食用農產品安全生產體系辦公室統一認證;
綠色食品有統一標識,是指產自優良生態環境,按綠色標準秤的食品,要少化肥、少農藥,限制用量,由中國綠色食品發展中心統一認證;
有機食品則如我們上面所說,是無化肥無農藥的,也有統一認證標識,由具有有機認證資質的認證機構認證。
可以看出來,有機食品確實是食品中使用化學物質最少的一種。
有機食品解讀
很多食物上有“有機”的標籤,但這個標籤也是有區別的。
100%有機:這個食物是純有機食物,哪怕是加工食物,所有材料都是有機食物加工而成。
有機:這個食品含有至少95%的有機成分。
有機物製品:這個食品含有至少70%的有機成分。
含有機物成分:一般是加工食品,含有50%左右的有機成分。
有機食品好在哪裏
農藥、激素、重金屬殘留少:很多普通食物,生產者爲了提升產量都會使用一些生長激素、抗生素等,食物上即使是經過清洗,也可能會有農藥、激素殘留,對身體不好,而有機食品這一方面比較請放心一些。
更新鮮:因爲有機食品不能使用防腐劑,因此它們一般使用物理保鮮的方式,保存的時間稍長就會變質腐敗,因此你看到的有機食品一般都是離生產日期很近的,比較新鮮。
特別要說明的是,有機食品並不會比普通食品含有更豐富的營養,從營養層面來說,同樣的一棵白菜,有機白菜的營養和普通白菜的是一樣的。
最後再來說說什麼是純天然食品
在很多食物的包裝上,除了有機、綠色、無公害外的標誌上,有時候還會有“純天然”的標誌。那麼什麼是純天然食品呢?
所謂純天然食品,是很多食品廠商自行加上的標籤,主打天然生長、生產,無額外添加一些食品添加劑的食品,但這並沒有國家認證。主要是很多人有一個觀念,覺得天然的就是無污染的,沒有加食品添加劑的就是安全的,因此很多商家會利用這種心理,在食品上打上“純天然”的標誌,甚至以此提高食品的價格。
因此,當我們在逛超市買食物的時候,看到有機食品的時候,是否要花更高的價錢買呢?看你的需求,如果你的收入足夠,或者你的家庭中有一些免疫力比較弱的人,可以考慮買有機食品。
另外,如果看到“純天然食品”、“自然食品”等的標識,不要被它所矇蔽,只要沒有“無公害”、“綠色”或“有機”的標識,都屬於普通食品。也不要爲它額外付出更多的費用。
