其實我們的肝就像一箇中央銀行，它負責管理身體三大貨幣(氣、血、水)流通。情緒、睡眠、飲食甚至藥物等，均會影響肝的疏泄功能。保肝，顧名思義就是保護肝臟的意思。但保護肝臟並不是把肝臟包起來不讓病毒來侵犯，這裏的保肝至少含有三種意思：即減輕肝臟負擔，增加肝臟營養和改善肝臟供血。慢性肝病是當下威脅人體健康的主要疾病之一。保護肝臟健康，是每個人一生都需要做的事情。那麼，有什麼食物是會損害肝臟健康的呢？
美國生理學官網刊登研究發現，大量攝入果汁、蜂蜜、玉米糖漿（常見於糖果、碳酸飲料）等高果糖食物可能會損害肝臟健康。
無獨有偶，我國《本草綱目》也有“大蒜久食損眼傷肝”的記載。中醫理論認爲，肝開竅於目，肝血充足可以養目，肝血虛則目無所養，表現爲視物不清、雙目乾澀。大蒜性味辛溫，吃多了不僅易導致肝血虧虛，目無所養，還會助火傷目，加重眼疾。
對於傷肝的食物，肯定不要過多食用，那麼在日常生活中，還應該怎麼做才能養護肝臟呢？
日常應該如何養肝
第一飲食有度。
養護肝臟可吃一些含維生素、蛋白質豐富的食物，比如新鮮的果蔬。前提是一定要控制食用量，若攝入的熱量太高，消耗不了，也會得肝病。
第二晨起動一動。
古人講“聞雞起舞”，可見晨起鍛鍊對身體大有裨益。早晨是肝氣最活躍的時候，此時可以走一走，動一動，將氣機調動起來，將肝臟功能調整到最佳狀態。如果老睡懶覺，肝臟功能也會受到影響，人也沒力氣。
第三定時活動。
感覺疲勞時，伸個懶腰，活動活動筋骨，就可以讓氣血活躍起來。偶爾騎車下班，看似簡單的活動，卻都是養肝的好方法。
第四按摩穴位。
可以每天敲敲膽經，膽經位於身體外側，用雙手握拳稍微用點勁敲打左右大腿外側各50次。敲膽經能加速膽汁分泌，提升人體的吸收能力，且同時具有調理情志、緩解緊張情緒等作用。
如何養肝護肝
1.多喝檸檬水
水有助於加快新陳代謝速度、排出體內的雜質與毒素，減輕肝臟的負擔。每天起牀後就先喝一杯溫的白開水，它可以喚醒全身的機能。美國肝病專家彼得·克雷默博士建議：可以嘗試在水中加入檸檬，檸檬的酸性可以促使肝臟生成膽汁，有利於身體排毒。每天喝8~10杯，每次300毫升即可。
2.常吃紫甘藍
十字花科蔬菜包括甜菜、蘿蔔、捲心菜、紫甘藍和芝麻菜等，或是含有硫元素的蔬菜，如洋蔥、大蒜、花椰菜，它們都可以增強身體的排毒功能。每天吃兩份十字花科蔬菜就能增強肝臟的解毒功能。
3.經常做按摩
當身體處於平躺姿勢的時候，輕柔地按摩膽囊和肝臟部位，大約位於身體右側的肋骨下方。英國梅特醫院肝病專家斯蒂芬·斯圖爾特認爲，按摩有助於促進肝臟部位的血液循環，進而改善全身代謝功能。
4.遠離酒和藥
酒精對肝臟功能極爲不利。有肝損的人一定要戒酒。另外，不少人身體不適時，習慣到藥房買非處方止痛藥來吃，但這類藥物可能含有對乙酰氨基酚，經過肝臟代謝後，可能產生部分有毒代謝物，使肝臟受到損害。
5.補足礦物質
要確保自己在日常飲食中攝取到足夠的礦物質，例如鎂、鈣、鉀、鋅、硒和錳等。肝硬化患者，醫生也會建議他們補充比平時更多的維生素及礦物質，以激活肝臟功能。
6.自制護肝茶
水飛薊、薑黃和蒲公英都被認爲有助於清潔和保護肝臟。可以嘗試每天服用45毫克的薑黃、400毫克的蒲公英提取物或400毫克的水飛薊。也可以把新鮮的蒲公英根泡在開水中代茶飲，但要確保其沒有受到化學殺蟲劑的污染。
4個好習慣教你養肝護肝
對於肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。
此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以保持腦細胞的活躍。在這個秋乏的季節，還能幫助提神醒腦。
1、喝奶製品
奶製品主要是補充人體蛋白質，以酸奶爲佳，因酸奶可調整腸道菌羣促進毒素排出。此外，酸奶可促進干擾素生成，可提高機體免疫體力，達到養肝護肝的目的。
2、均衡營養
養肝護肝，營養師的飲食第一建議就是“均衡”，每天每類食物都要攝取，且要依很好的比例攝取。
3、調整睡姿
側身睡是很多人通常採取的睡姿，在仰臥時很容易轉爲側臥。因爲肝經在人體兩側，側臥的時候，不管是左側臥還是右側臥，都能養肝氣。
4、調整心態
快樂的心情尤其重要。醫學研究證明，肝臟內分佈着豐富的交感神經，經常感到煩躁、憂愁會直接導致肝細胞缺血，影響肝細胞的修復和再生。
養肝家常菜推薦
韭黃炒鱔絲
配料：熟黃鱔絲300克、韭黃150克。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水澱粉、蔥段、薑末。
做法：熟黃鱔段洗淨後切絲。韭黃擇洗乾淨，切段。鍋內加植物油，燒至五成熟放入蔥段熗鍋，再放入鱔絲和薑末翻炒，加入料酒、醬油、鹽、白糖和胡椒粉，用小火炒4分鐘左右。待鱔絲入味後，加入韭黃翻炒至韭黃熟透。加水澱粉勾芡，淋少許香油翻炒均勻即可。
