我們知道苦瓜是非常好的一種食材，不僅可以幫助我們祛燥減熱，還能有效補充膳食纖維，同時所提供的能量又很少，是非常好的一種減肥食品。一般認爲，苦瓜在夏天吃最好。其實，如果在春天吃一些苦瓜，它能產生一些意向不到的效果呢。
春天怎麼吃苦瓜最去火
1、春天吃金麥釀苦瓜最去火
食材:1根苦瓜、1塊南瓜、1小塊黃油、適量枸杞、1大勺糖桂花、適量鹽、適量麥片。
做法:
南瓜去皮、蒸熟,碾成泥。
黃油放入鍋中,小火加熱至融化。
放入麥片,小火炒香。
放入南瓜泥,翻炒均勻。
加入糖桂花,炒至順滑,盛出待用。
苦瓜洗淨,切片,挖去內芯。
鍋中注水,加少許鹽,燒開後放入苦瓜焯燙。
1分鐘後撈出過涼,中間填入炒好的燕麥南瓜餡,點綴枸杞即可。
2、春天還可以吃苦瓜炒雞蛋去火
食材:140g苦瓜、3個雞蛋、適量香菇、適量蒜、適量洋蔥、適量胡椒、適量鹽、2勺食油。
做法:
準備好苦瓜、水髮香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。
苦瓜洗淨、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。
雞蛋打散,加鹽拌好。
鍋中油熱,下雞蛋滑散,盛起備用。
鍋中餘油爆香洋蔥、蒜。
倒入苦瓜翻炒。
加入香菇,加鹽,炒勻。
倒入雞蛋,加胡椒炒勻。
調好味盛入盤中。
3、春天吃苦瓜的多種好處
3.1、清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
3.2、保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3.3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。
3.4、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
3.5、美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚,還能鎮靜和保溼肌膚,特別是在容易燥熱的夏天,敷上冰過的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。
苦瓜本身雖苦,但與其他菜搭配時卻不會吧苦味傳染給其他的菜,夏季吃苦瓜比較好,可以起到去火和減肥的功效。此外,苦瓜中還含有粗纖維、胡蘿蔔素,以及身體中所需要的鈣、磷、鐵等礦物質,每天吃一次苦瓜的好處多多啊。
苦瓜骨頭湯的做法
苦瓜骨頭湯的做法一
食材:豬大排骨400克,苦瓜200克,食鹽、白醋、胡椒粉適量。
做法:
準備排骨、苦瓜。
苦瓜洗淨從中間切斷用筷子去掉裏面的瓜瓤。
切成圈,姜蒜拍碎。
鍋裏放水燒開加一點鹽,把苦瓜下鍋焯水撈出備用。
排骨洗淨,放高壓鍋中,加入適量的涼水。
放入姜蒜;胡椒粉和一小勺白醋。
蓋上蓋煲12分鐘。
把煲好的排骨倒入砂鍋。
放入苦瓜,小火煲15分鐘,加鹽調味即可。
苦瓜骨頭湯的做法二
食材:苦瓜500g,黃豆200g,豬骨100g,姜適量,鹽適量,味精適量。
做法:
苦瓜洗淨,對剖後去籽。
切大塊。
泡發的黃豆洗淨。
豬骨下薑片飛水後撈出。
全部材料一起放入高壓鍋。
加適量水。
高壓鍋上汽後八分鐘關火。
加鹽味精調味。
哪些人不適合吃苦瓜
1、脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒,苦瓜是寒涼之品,平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒,這類人羣不宜常吃苦瓜,否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛,甚至嘔吐、腹瀉等症狀。
2、孕婦應慎食苦瓜。苦瓜含有奎寧,食用過量可刺激子宮收縮,造成流產。
3、學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒爲純陽之體,胃常有餘,脾常不足;加之孩子們的自控能力又差,所以過食苦瓜易傷脾胃。
一般來說，苦瓜是夏天才上市的，不過得益於現在栽培技術，我們在春天一樣可以買到苦瓜的。春天吃苦瓜，不僅可以幫助去火，還能調節血脂，降低血糖，幫助我們減去冬天積攢的脂肪，而且，吃苦瓜還有非常不錯的防癌，美化皮膚的效果呢。
