筷子使我們的重要餐具，吃西餐的時候，往往會上很多套餐具，但是我們的中餐有時候一雙筷子就足夠了。對於任何質疑筷子的人，只要帶他去吃一頓火鍋就可以了。筷子也是最容易獲得的餐具，兩根木棍就可以了。筷子的材質也有很多，常見的是竹子的和木頭的，木頭又分爲很多種，還有昂貴的象牙筷子。
什麼筷子最健康很多朋友可能會問金屬筷子爲啥更健康，其實這和金屬筷子的特性有着很大的關係，金屬筷子的質地緊密，飯菜湯汁很難侵蝕內部，或者在筷子上滋生大量的細菌，所以長期使用金屬筷子是一件健康的事情。
反之不論是木筷子還是竹筷子，雖然用起來的給人感覺良好，還可以讓飯菜之中多出一絲淡淡的竹木香味，但是竹子或者木頭的質地終究沒有金屬來的緊密，所以很人容易被食物中的湯汁侵襲滋生大量細菌。
1、不定期更快筷子
不定期更換會導致筷子藏污納垢。
肉眼下，你可能看不出一雙木質筷子用過半年、1年和3年的區別。但如果把它們放在500倍的特寫鏡頭下，會看到使用半年的筷子，表皮脫落，有些地方已裂開，有明顯的小縫隙，且縫隙裏有黃色殘留物;使用1年的筷子，木頭表面已變色且溝壑縱橫，凹陷處有許多油污;用過3年的筷子，已面目全非，看不出是木質的，表面像長了小蘑菇。
使用時間越長，檢出的菌落總數越高。除金屬筷子外，木質、竹質等筷子都會在表面形成細小凹槽，容易殘留細菌和清潔劑，所以建議半年就要換一次。
2、筷子開裂繼續用
經常使用、搓洗的過程會給筷子留下深深淺淺的傷痕，使筷子表面變得粗糙，甚至開裂變形，極易藏污納垢，成爲大腸桿菌、幽門螺桿菌等有害菌的溫牀。
藏在筷子細小凹槽裏的微生物和清潔劑，還可能侵犯人體呼吸道，引發呼吸系統疾病。如果筷子出現彎曲、變形，看上去很潮溼或聞起來有明顯酸味，都是受污染或過期的標誌，不可繼續使用。
3、筷子存放不對
如果筷子在長期儲存過程中衛生不達標，還會存留金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，抵抗力弱的人使用後可能導致感染性腹瀉、嘔吐等。
專家建議，最安全的方法是，筷子偏小的那頭朝上，這樣有利於水分蒸發。筷子橫着放，不利於排水，更容易發黴。
因此總的來說金屬筷子比起竹製筷子或者木質的筷子要更加健康，只要金屬筷子製作合格。那麼什麼是合格的金屬筷子呢?下面就讓我們來看一看如何挑選合格的金屬筷子吧。
如何挑選合格的金屬筷子材質
雖說金屬筷子可以避免湯汁侵襲從而滋生細菌威脅身體健康，但是一些金屬對於身體是有害的。
因此挑選筷子時對於材質就要重視起來，其中不鏽鋼筷子是最好的。
因爲不鏽鋼筷子質地緊密有沒有生鏽的風險，所以是很好的選擇。
塗層
一些朋友在看到本篇文章時可能會有些驚訝，因爲曾經有過報道說金屬筷子導致人患上疾病的新聞，其實這便是塗層的問題，我們在挑選購買金屬筷子時，最好能夠注意塗層，最好選擇沒有塗層的筷子。
一般來說金屬筷子沒有塗層，那麼它和炒菜的鐵鍋一樣，並不會對身體造成傷害，但是一些塗層中的化學元素則並非如此。
因此對於塗層這一點在購買經書筷子時最好注意一些，一定不要爲了好看而選擇被塗成各種顏色的金屬筷子，因爲這很危險。
爲了我們的健康，建議大家使用金屬不鏽鋼的筷子，並且最好不要有塗層，但是金屬冰冰涼涼的，使用的時候感覺很不好。有的人還是喜歡用木頭的筷子，因爲木頭又溫度，就算不小心咬到筷子也不怕咯牙。那麼在使用木頭的筷子的時候一定要注意衛生，每次使用後要及時清洗，並晾乾消毒。
