多發性硬化症是最常見的一種中樞神經系統疾病，常伴有視力受損、肢體癱瘓等症狀。美國一項最新研究發現，多吃水果、蔬菜及全穀物食品能有效緩解患者病情、降低癱瘓機率。
研究隨機抽取了6989名多發性硬化症患者，對他們的日常飲食習慣進行調查分析後發現，保持健康飲食的患者比其他患者發病時疼痛程度減輕40%左右，嚴重癱瘓機率降低20%，患抑鬱症機率降低50%左右。
約翰·霍普金斯大學醫學院教授凱瑟琳表示，很多患者都想知道能否通過健康飲食降低多發性硬化症帶來的不良症狀。研究的結果仍然無法斷定是否保持健康的飲食有助於減輕多發性硬化症的相關症狀，也不能說明病情較重的患者就一定飲食不健康。不過，通過研究可以證實，生活方式是否健康與多發性硬化症病情嚴重程度有必然聯繫。
研究人員表示，緩解多發性硬化症的病情，除了藥物治療和堅持規律鍛鍊之外，保持健康飲食必不可少。患者應遠離菸酒，控制糖分和肉類的攝入，多吃水果、蔬菜、豆製品和全穀物類食物。
