昨天，微博上一則“煙臺一高校食堂裏的飯菜竟然回收還繼續賣給學生”的消息引起網友的關注，微博曝料的信息顯示，昨天中午，山東工商學院第一餐廳二樓某家窗口，竟然把桌子上的剩菜回收重新賣給學生，微博博主上傳了圖片和一段7秒鐘的視頻。視頻顯示，一位身穿紅色上衣的工作人員，用抹布把掉落在桌子上的飯菜裝進了一個空餐盤裏，隨即又倒進了旁邊一個冒着熱氣的容器裏。這個事情一上傳便上了微博熱搜榜，但短短的幾個小時微博便又被刪除。
爲了驗證事情的真假，趁着晚上學生吃飯的時間，記者來到了山東工商學院第一餐廳二樓，就餐的學生告訴記者，網傳的那個視頻他們很多人都看過。因爲拍攝角度的問題，大家都誤以爲是這家掛有黃色條幅的餛飩店面，其實隔壁這家藍色條幅的“川魯香風味炒菜”纔是被拍攝的主體，記者在現場看到，目前這家店面處於無人經營狀態。
餐廳一位保潔工作人員告訴記者，這家店平時每天都營業，今天早上和中午還乾的好好的，不知道爲什麼晚上突然關門了。
記者聯繫到了學校的工作人員，山東工商學院相關負責人告訴記者，學校的後勤管理處在第一時間發現這個問題之後，分管的領導就召集相關的職能部門對這個問題進行覈實、研究之後，出了一個處理決定。決定第一是，對這個涉事的窗口立即停業，當事人不允許在學校繼續從事相關的餐飲服務;對於第一餐廳的管理責任人要寫出深刻檢查，等待學校進一步的處理。
現在很多家庭都有冰箱，想着把剩飯剩菜放進冰箱就可以安全地再食用，可是剩飯剩菜是有一些危害的，要再次食用時必須很小心，現在就和小編一起來看一下有哪些危害吧。
1、隔夜菜產致命亞硝酸鹽
有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值不高，還會產生致病的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨着儲藏時間延長和溫度升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6攝氏度)，則其亞硝酸鹽的增加較少。
一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空氣中的有害細菌會在2個小時內附着在剩菜上開始繁殖，大家都知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大部分都會產生有害物質，如硫化氫、胺、酚等，這些物質對人體有害。
如果是在冬季，有些家庭認爲天氣寒冷，剩菜不用放冰箱，這種觀點也是錯誤的。現在，城市中冰箱的普及使用，使人們從食物中攝入的亞硝酸鹽含量下降，但並不等於把蔬菜放進冰箱就完全可以放心了;時間長了，亞硝酸鹽的含量仍然會增加。
2、不同種類不同部位的蔬菜危害大小不同
不同種類的蔬菜在相同儲藏條件下，亞硝酸鹽的生成量是不一致的。通常莖葉類蔬菜最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱着吃的話，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
特別提示：常溫下，存放到第二天產生亞硝酸鹽較多的有菠菜、菜花、豆角、甘藍、青椒，菠菜中的亞硝酸鹽遠遠超過其他蔬菜。產生亞硝酸鹽較少的有西紅柿、萵筍、韭菜、西葫蘆、茄子、蒜薹、胡蘿蔔、芹菜。
