俗話說，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用大夫開藥方。”。
生薑，雖溫但不燥。很多人感冒了，習慣煮碗薑湯發發汗，其實它只對風寒感冒有效。用生薑、紅糖熬製的薑湯可活血驅寒，是防治風寒感冒的一劑良藥。但如果病人屬於熱性體質，患的又是風熱型感冒，吃薑無異於火上澆油。
乾薑對寒邪溼熱入侵的疾病效果很好，但總是感覺口乾舌燥、陰虛內熱的人不適合。
炮姜是把乾薑用武火加熱，炒至鼓起，辛燥之性比干姜弱，溫裏之力也不如干姜迅猛，但作用緩和持久，對脾胃虛寒引起的腹痛、腹瀉效果很好。
需要提醒的是，有牙齦腫痛、口腔潰瘍、便祕等“上火”症狀的老年人，不宜過多吃薑。武漢市第一醫院藥劑科葉小春
