菊花腦是我們餐桌上比較常見的一種食材，特別是菊花腦雞蛋湯可謂是夏季防暑清火的必備菜品，那麼菊花腦是發物嗎？下面一起來看看吧。
菊花腦不是發物。
菊花腦不是發物性質的食材，菊花腦中含有的營養物質可以幫助人體起到清涼解渴的作用，在炎熱的夏季來碗菊花腦蛋湯既美味又營養。
1、將新鮮的菊花腦清洗乾淨後瀝乾待用，將準備好的鴨蛋打散攪拌均勻。
2、鍋中燒熱水後加入打散的蛋液，然後用筷子快速的攪拌製作成蛋花。
3、將蛋花攪拌完成後倒入瀝乾的菊花蓋上鍋蓋燜煮一分鐘左右關火加入適量的調味品即可食用。
4、菊花腦蛋湯做好後最好及時喝掉，如果放的太久菊花腦中的綠色素會滲入到湯中，這樣湯的顏色發綠雖然好看但是營養價值已經沒了，有的還有可能給身體帶來危害，因此建議大家及時將做好的菊花腦蛋湯喝掉。
1、緩解頭暈
生活中我們經常會因爲發熱頭昏或者眩暈頭痛，這時候吃點菊花腦能有很好的緩解作用。
2、消毒殺菌
菊花腦對於一些流感病毒例如葡萄球菌、乙型鏈球菌、大腸桿菌等有很好的殺菌消炎、鎮靜解熱的作用，除了能擴張冠狀動脈外，還能增強毛血管的抵抗能力，增加血流量。
3、降血壓
菊花腦中含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素及一些礦物質等，具有降血壓、治療便祕等功效，是一種營養價值很高的野菜。
