腦梗塞，是由於腦血液不循環以及動脈血管狹窄造成的疾病，那麼，腦梗塞的飲食禁忌有哪些呢？吃什麼好呢？下面給大家介紹一下。
腦梗塞的飲食禁忌
1、忌高脂肪、高熱量食物
若連續長期進高脂肪、高熱量飲食，可使血脂進一步增高，血液粘稠度增加，動脈樣硬化斑塊容易形成，最終導致血栓復發。忌食肥肉、動物內臟、魚卵等，少食花生等含油脂多，膽固醇高的食物。
2、忌肥甘甜膩、過鹹刺激助火生痰食物
少甜味飲品、奶油蛋糕的攝入，忌食過多醬、鹹菜等。
3、忌生、冷、辛辣刺激性食物
如白酒、麻椒、麻辣火鍋等，還有熱性食物如濃茶、綠豆、羊、狗肉等。少吃辣椒，不吃麻辣燙，麻辣鍋等辛辣食物，這些不只僅直接影響腦袋的血管，引發腦出血外，通常辛辣的時分還伴有高鹽分，高血壓病症惡化。
4、忌嗜煙、酗酒
煙毒可損害血管內膜，並能引起小血管收縮，管腔變窄，因而容易形成血栓，大量引用烈性酒，對血管有害無益。酗酒是引起腦梗塞的誘因之一。
腦梗塞的飲食原則
1、控制鹽的攝入
腦梗塞患者的飲食要堅持食鹽的用量要小，要採用低鹽飲食，每日食鹽3克 ，可在烹調後再加入鹽拌勻即可。
2、控制總熱量
如果膳食中控制了總脂肪的攝入，血脂是會下降的，有利於腦梗塞的治療。
3、控制糖分
腦梗塞的飲食限制精製糖和含糖類的甜食，包括點心、糖果和飲料的攝入。
4、適量的增加蛋白質
由於膳食中的脂肪量下降，就要適當增加蛋白質。可由瘦肉，去皮禽類提供，可多食魚類，特別是海魚，每日要吃一定量的豆製品，如豆腐，豆乾，對降低血液膽固醇及血液粘滯有利。
5、限制脂肪攝入量
每日膳食中要減少總的脂肪量，減少動物 脂肪，烹調時不用動物油，而用植物油， 如豆油、花生油、玉米油等，要限制飲食中的膽固醇，每日應在300毫克以內，相當於每週可吃3個蛋黃。
以上是爲你介紹的腦梗塞的飲食護理原則，希望引起你的重視，患者家屬要積極配合患者做好飲食的調理。而對於腦梗塞患者的護理，不只是體現在飲食上的，應該從生活的各個方面對患者做好護理。
