花甲和扇貝都是我們常會吃到的海產品,而且都屬於貝類,做成菜餚食用味道很是鮮美,那麼花甲和扇貝的區別在哪裏呢?哪個更好吃呢?
花甲屬於蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊屬,有貝殼2片,堅厚,略呈四角形,殼色成淡褐色,邊緣紫色。
扇貝爲扇貝科,雙殼綱,貝類的統稱,因其殼似扇形而得名。扇貝肉色潔白,細嫩,呈半透明狀,入不透明,體表潔淨,體形完整,肉柱粗扁,四周邊際高,中心凹陷,肉質飽滿堅實,肉絲清晰亮澤,貝柱有徑向輻射開裂紋。
花甲在我國蛤蜊崗,山東萊州灣,長江口以北的江蘇沿岸,廣西防城等沿海一帶資源豐富。
扇貝的主要生產國家除了中國之外,還有美國,日本和加拿大,我國扇貝主要分佈於黃海,渤海以及山東半島沿岸。
花甲富含蛋白質,維生素A,維生素B12,鈣,磷,鐵,鎂,銅,牛磺酸等多種礦物質,所含的牛磺酸成分能排除血液中過多的膽固醇,防治動脈硬化,強化肝功能;所含的鐵元素豐富,可以預防貧血,使臉色紅潤;蛤蜊富含銅,具有幫助胎兒神經發育的 作用,對孕婦與胎兒都有益處。
扇貝是一種高蛋白營養食品,含有能夠促進糖類,脂肪代謝的維生素B2,並含有鈣,磷,鐵等礦物質以及微量元素,可以提供皮膚黏膜所需的膠原蛋白,具有美容養顏的功效;另外還含有大量的牛磺酸,不但可以強化肝臟,預防心血管疾病,還能改善視力減退。
具體看個人喜好。
一般人羣均可食用。尤其適宜於高膽固醇,高血脂體質的人,以及甲狀腺腫大,支氣管炎和胃病人羣。
一般人羣均可,尤其適宜冠心病,高脂血症,糖尿病,高膽固醇,甲狀腺腫大者及體質虛弱,營養不良者。
花甲和扇貝都是我們常會吃到的海產品,而且都屬於貝類,做成菜餚食用味道很是鮮美,那麼花甲和扇貝的區別在哪裏呢?哪個更好吃呢?
蛋黃+大米:有滋陰,降火,美容養顏的效果,非常適合陰虛,燥熱,神疲,面色無華者食用。
韭黃(韭菜):可治療陰虛所致的口渴,乾咳,心煩等症,對甲狀腺腫大,黃疽,小便不暢等症也有療效。
木瓜:木瓜與花甲製作成湯羹,有豐胸,健美的功效,並且可以清熱退火。
牡蠣:花甲含有比較豐富的鐵,而牡蠣中含有鋅,鋅會破壞人體對鐵的吸收。
石榴,柿子:花甲和石榴,柿子一起食用,會降低蛋白質的營養價值,刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐,頭暈,腹痛,腹瀉等症。
雞肉:扇貝含有豐富的蛋白質,與雞肉製作成菜,有滋補強身的功效,還是產婦的滋補食品。
豆腐:兩者搭配,有清熱生津,解毒,補中寬腸的作用,孕婦多吃還可以有效預防水腫。
蒜瓣:扇貝與蒜瓣一起蒸製成菜,對肺結核患者,高血壓和動脈硬化者有一定的輔助治療作用。
螃蟹:螃蟹和扇貝均屬於發物的範疇,二者搭配或先後食用,會加重人體脾胃的負擔。
橘子:橘子中含有的鞣酸會與扇貝中的鈣質產生凝結,在人體腸胃中形成結石。