山芋、芹菜是生活中常見的兩種食材，營養豐富，美味可口，有時候會避免不了一起食用，因此想問下山芋和芹菜一起吃好嗎？山芋和芹菜一起吃的好處？
可以一起吃。
從食物的營養成分及性味上，山芋性平，主要含有豐富的澱粉、纖維素、蛋白質、糖分、胡蘿蔔素、維生素、以及鉀、鋅、鎂等微量元素，而芹菜性涼，主要含有水分、糖分、纖維素、蛋白質、維生素C、維生素A、維生素B，以及多種礦物質元素，兩者的營養成分之間互不衝突，可以同吃，但是由於芹菜性味較偏，還是適量食用爲宜。
芹菜的維生素含量豐富，而山芋中含有不少的黏液蛋白、維生素及微量元素，兩者一起適量食用，可以爲身體補充所需的營養成分，維持自身的生理功能。
芹菜性涼，含有豐富膳食纖維，膠質含量不低，而山芋含有不少的澱粉，兩者同吃有利於促進腸胃蠕動，幫助身體順利排便，可以預防便祕。
芹菜性涼，山芋性平，若是將兩者一起食用，性味仍是偏涼，具有一定清熱降火的作用，有利於降低體內的燥熱程度，緩解生熱上火帶來的不適。
食材：芋頭、芹菜段、薑末、木耳絲、辣椒片、紅蘿蔔絲、鹽、蔬果素、胡椒粉、米酒。
做法：
1、首先將芋頭清洗乾淨，切粗條煮熟，不宜煮太久，以免煮爛，煮芋頭的水可以加其他材料煮湯用。
2、起鍋熱油，爆香姜和辣椒後，加入紅蘿蔔絲，木耳絲芹菜段續炒，在加入米酒和適量水後調味。
3、最後加入芋頭拌炒均勻即可。
食材：瘦肉、芋頭、西芹、胡蘿蔔、姜茸、蒜蓉、紹興酒、蠔油、砂糖、胡椒粉。
做法：
1、豬肉洗淨瀝切粒，加入紹興酒、生抽、胡椒粉及生粉醃10分鐘。
2、西芹及紅蘿蔔切成粒。
3、芋頭去皮切粒，燒熱鍋，加適量油，加入瘦肉粒炒至金黃色，盛起備用。
4、用中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及薑蓉。
5、加入芋頭粒煎至金黃色，加入西芹粒、紅蘿蔔粒炒至軟腍。
6、加入瘦肉粒，加入紹興酒、蠔油、砂糖及胡椒粉，炒勻即成。
芹菜性涼，本身就不宜多吃，最好不宜與性味相剋的熱性食物同吃，容易刺激腸胃，一般來說，正常人羣稍微吃點不會有太大影響，但若是一些脾胃虛弱的人羣食用，可能會腹瀉、腹痛等不適。
常見的熱性食物：榴蓮、燒烤、辣椒、生薑、大蔥、油炸食品等。
芹菜含有豐富澱粉，吃多了可能會腹脹，因此不建議與富含纖維的食物大量同吃，以免會更加重腸胃負擔，不利於消化吸收，還可能影響腸胃健康。
常見的高纖維素食物：包菜、空心菜、花菜、蘋果、白菜、梨等。
