玉米是一種營養價值很高的粗糧，它的吃法很多，可以蒸着吃，也可以做玉米燉排骨，還可以榨玉米汁，那麼玉米生吃可以嗎?
玉米的種類很多，其中甜玉米或者水果玉米是可以直接生吃的，而且甜味很足，口感清脆，像水果的口感。與普通的玉米來比含有更多的維生素、礦物質及一些氨基酸，很適合人們生吃。
玉米中含有豐富的麥芽糖、葡萄糖及澱粉等，這些物質不會被蛋白質的香味掩蓋，也不會被過度稀釋，因此它們的甜度很高，日常使用有清香甘甜的味道，起到很好的開胃健食的作用。
玉米中含有大量的維生素C和胡蘿蔔素，具有很強的抗氧化性，日常食用能及時的補充人體所需的維生素。
玉米中含有大量的葉黃素和玉米黃質，這兩者是保護視力的抗氧化劑，能很好的清除掉眼睛中的有害光線，能起到很好的保護視力的作用。
玉米中有很多纖維素，能有效的刺激腸胃的蠕動，對於便祕有很好的預防效果。
玉米中的煙酸是葡萄糖耐量因子的組成成分之一，能很好的增強胰島素，因此常吃玉米能起到調節血糖的效果。
玉米中含有比較豐富的谷胱甘肽、維生素e及葉黃素等多種的抗氧化物質，對於人體的新陳代謝有很好的促進效果，也能及時的幫助肝臟排出毒素，有很好的延年益壽的功效。
新鮮的玉米是可以放在冰箱的冷凍層儲存的。
首先先把玉米外層的皮去掉，留大約兩到三層的內皮包裹着即可，玉米鬚不強求一定要去掉，這樣處理過的玉米就可以放在冰箱裏面，不用清水沖洗，然後放在保鮮袋裏面，乾淨的塑料袋也可，然後把口密封好，放在冰箱的冷凍層就行，這樣的儲存方式可以保存玉米較長的時間。
