大黃蜆子煮多長時間 黃蜆子開口了還能吃嗎

黃蜆子也是我們日常生活中常見的一種海鮮，可以用來水煮，也可以蒸着吃，炒着吃，那麼大黃蜆子煮多長時間？黃蜆子開口了還能吃嗎？

黃蜆子也是我們日常生活中常見的一種海鮮，可以用來水煮，也可以蒸着吃，炒着吃，那麼大黃蜆子煮多長時間？黃蜆子開口了還能吃嗎？

大黃蜆子煮多長時間

一般煮3-5分鐘即可。

煮蜆子的時間要好好注意，煮的時間太短蜆子可能熟的不完全，不能完全殺死蟶子中的微生物，食用後易引起身體不適，但是煮的時間太長會使蜆子的肉質變老，口感會較差。大黃蜆子若是水煮一般煮3-5分鐘，煮至蜆子開口就基本熟了。

煮蜆子用涼水還是熱水

煮蜆子建議用涼水煮。

蜆子在涼水中和水溫一起升高，煮出來的肉有彈性並且口感好，若是直接用熱水煮，會是蜆子外邊的肉收緊，而裏面的肉還沒熟，會影響蜆子的味道和口感，建議用涼水煮蜆子。

怎麼煮黃蜆子不會老

在鍋底放生薑片和香蔥，然後黃蜆子直接下鍋，不用加水，蓋上鍋蓋，煮5分鐘，黃蜆子全部開口了就可以吃了，這樣煮出來的黃蜆子真的是原汁原味，鮮嫩可口。

黃蜆子怎麼蒸

材料：黃蜆子、蒜、紅辣椒、食用油、蠔油、海鮮醬油、麻油。

1、黃蜆子放入淡鹽水中，吐沙，清洗乾淨，黃蜆子摳開裝盤備用。

2、紅辣椒、蒜洗淨，切碎備用

3、鍋中放食用油，加蒜蓉和辣椒，少許蠔油、海鮮醬油、麻油翻炒，備用。

4、把炒好的蒜蓉和辣放在黃蜆子上。

5、然後上鍋蒸5分鐘左右，即可食用。

大黃蜆子怎麼吃

菠菜拌黃蜆子

材料：菠菜，黃蜆子，芝麻醬，陳醋，鹽，香油。

1、菠菜洗淨，黃蜆子洗淨備用。

2、在鍋中放入適量水燒開，把菠菜焯熟，撈出瀝乾水分。

3、把黃蜆子如入鍋煮熟，取出黃蜆子肉。

4、菠菜切段，和黃蜆子一起放入碗中。

5、把芝麻醬、香油、鹽、陳醋攪拌均勻，製成醬汁。

6、把醬汁淋在碗中，攪拌均勻即可食用。

黃蜆子開口了還能吃嗎

黃蜆子若是一直開口，說明可能死了，若是死的時間不長還是可以食用的，但是一般死了超過20分鐘就會滋生大量細菌，而且肉質腐敗很快，所以不確定開口多久的黃蜆子建議最好不要吃了，可能引起腸胃問題。