蓮藕的營養價值比較高，裏面富含的澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C能夠很好的補充人體所需要的元素，那麼藕什麼情況下不能吃？
蓮藕的營養價值比較高，裏面富含的澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C能夠很好的補充人體所需要的元素，那麼藕什麼情況下不能吃？
生藕是一種涼性的食物，所以對身體燥熱的人來說，吃生藕是一種很好的選擇，不過對脾胃不好的人，大便稀溏的人來說，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒症。
蓮藕裏面有很多的鐵元素，對於我們補血來說有很大的好處。但是做蓮藕的時候好不用用鐵鍋，因爲這樣會讓蓮藕變成黑色的。
看起來賣相非常差，影響食慾，所以平時還是要用陶瓷或者不鏽鋼等材質的鍋來做蓮藕比較好。不僅僅是蓮藕，其他含鐵量比較高的食物也不能用鐵鍋來煮，是是一個道理。
蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者。但因爲蓮藕偏涼，產婦不宜過早食用。
大豆的營養豐富，裏面除了有大量的蛋白質之外，還有豐富的鐵質，所以大豆不可以與藕一起吃，因爲藕裏面有大量的纖維素，而纖維素這種元素會影響到人體對鐵的吸收。
藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與動物肝臟中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。所以如果你想做蓮藕湯的話，好是和排骨、肉片搭配，不要和內臟一起吃了。內臟湯加上蓮藕雖然味道好，但是營養少了很多。
