大閘蟹是很受歡迎的一種美食，大閘蟹裏面的營養物質比較多，死了之後就會容易變質，不適合繼續食用。那麼大閘蟹剛死還能吃嗎？那麼大閘蟹剛死還能吃嗎？
剛死的大閘蟹不建議食用。
大閘蟹是一種蛋白質含量非常高的食材，當大閘蟹處於瀕死或已經死去的狀態時，大閘蟹就會出現變質的情況，食用對人體不利，所以不建議食用剛剛死去的大閘蟹。
被捆綁好的大閘蟹一動不動，不能判斷是不是活的大閘蟹的話，可以碰一碰大閘蟹的眼睛，看是否會眨動，會眨動的是鮮活的。
也可以將大閘蟹放入盆中，然後加入沒到大閘蟹嘴部的水，若會吐泡泡就表示大閘蟹是活的。
蟹爪最細的部分都是彎曲的，判斷是否鮮活的螃蟹的時候。可以稍稍用力將最細的部分掰直，若蟹爪快速回到彎曲的狀態就表示大閘蟹是鮮活的。
如果實在不能判斷是否是活的，可以將大閘蟹放在盆中，然後將捆綁着大閘蟹的繩子解開，動一動它，看是不是會活動。
1、不要吃生蟹，規避被寄生蟲或者微生物感染的風險；
2、不要吃死蟹，螃蟹是容易腐壞的食材；
3、同樣最好少吃醉蟹、醃蟹等，徹底烹調熟，才能去除可能存在的寄生蟲或者細菌問題；
4、去掉內臟、腮等部位；
5、不要吃太多，適量，成人一天2只左右比較適合。吃多了任何東西都會不舒服，和什麼寒性什麼虛沒關係，只是嘴欠。
