生蠔有海底牛奶的美稱，營養價值豐富，深受喜愛，那麼生蠔蒸多久能熟？清蒸生蠔最簡單的做法？
帶殼生蠔是沒有打開的整個生蠔，蒸的時間可能會比較長一些，一般需要8-10分鐘。
不帶殼生蠔是去掉了生蠔的殼，只留下了生蠔肉，這種生蠔很容易熟，一般需要蒸3-5分鐘。
半殼生蠔就是將生蠔殼打開分成兩半，也就是平常燒烤攤上常見的蒜蓉生蠔，一般蒸6-8分鐘就會熟。
注：生蠔需蒸熟了再食用，以免細菌等微生物進入人體內，對身體健康產生影響。
清蒸生蠔的做法如下：
1.準備新鮮生蠔，用刷子清洗乾淨生蠔外殼。
2.用專業的刀具帶上防護手套將生蠔打開，分成兩半，去掉生蠔的內臟。
3.將生蠔放在蒸鍋中，蒸6-8分鐘即可。
4.可以用小米椒、醋、蒜、生抽等調配醬汁，蘸着生蠔一起食用口感會更加好。
可以蒸開口也可不蒸開口。
生蠔開口主要是靠生蠔壁內的肌肉控制，生蠔蒸熟後，生蠔的肌肉失去了活性不能控制開口和閉口，有時可能生蠔剛好開口，也有可能是閉口的，所以生蠔蒸熟後，會看見有些生蠔開口有些生蠔閉口，這是一個正常的現象，生蠔都是可以食用的。
生蠔生活的水質環境易滋生細菌等有害物質，不清洗乾淨容易危害身體健康，一般生蠔清洗的步驟如下：
1.將生蠔放在水中，滴3-5滴植物油，浸泡1-2分鐘。
2.帶上乳膠手套，準備一個刷子，將生蠔的外殼仔細刷洗乾淨，特別是兩殼之間的縫隙。
3.準備一盆熱水，放入些許小蘇打粉，攪拌均勻後，放入生蠔，浸泡5-6分鐘，對去除生蠔中的異味有一定的幫助。
4.最後將生蠔撈出，用清水清洗乾淨，瀝乾水分即可用來烹飪。
生蠔不宜過多食用。
生蠔屬於一種寒性的海鮮，食用過多容易增加體內虛寒之氣，出現臉色發白、腹痛等不適症狀，特別是脾胃虛寒的人羣需要注意，而且生蠔中含有豐富的蛋白質，過多的食用容易增加腸胃負擔，出現消化不良的情況，比如：便祕等，所以一般建議生蠔食用2-3個即可。
