小白菜是十字花科植物的英雄，在中國有着大面積栽培，它也叫油菜，屬於一年生草本植物，它口感鮮嫩，色澤碧綠，
小白菜中的維生素B、維生素B6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功能,多吃有助於保持平靜的心態.
大白菜含有豐盛的鈣,每克中含鈣毫克.一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣.有的人不愛好喝牛奶,可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣.
大白菜含水量很高,而熱量很低.冬季空氣乾燥,寒風對人的皮膚損害很大,白菜中含有豐盛的維生素c、e,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏後果.
白菜富含膳食纖維,能起到潤腸通便的作用.對於容易上火的人,多吃大白菜有清火作用.
小白菜含鈣量高,是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜.小兒缺鈣,骨軟、發禿,有助於增強機體免疫能力.
減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性.
可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉着,使皮膚亮潔,延緩衰老.
小白菜有多種不同的吃法，最簡單的吃法就是加適量蝦皮和蒜末，把它洗淨以後清炒着吃，這樣做出的小白菜口感鮮嫩營養豐富。小白菜還可以和粉絲放在一起燉着吃，更可以和雞蛋搭配在一起，做成雞蛋湯以後再吃。不論哪種吃法都能讓人們品嚐到小白菜的美味也能讓人體吸收豐富的營養。
