烤生蠔的味道鮮嫩，營養豐富，是一種非常美味的食物，我們在夜宵攤吃烤生蠔是比較貴的，因此很多人都會自己在家烤，那麼自己烤生蠔怎樣去除內臟呢？
1.將生蠔放入淡鹽水中浸泡幾個小時，使其排出泥沙；
2.用刀撬開生蠔，將蠔肉取出，挖掉黑色團狀部分，然後放入盆中；
3.加入麪粉或小蘇打等浸泡1-2小時；
4.再將浸泡好的生蠔肉用清水反覆沖洗乾淨即可。
生吃需要去除，烤熟吃可以不去除。
牡蠣的內臟，主要是牡蠣中有一團黑綠色內臟和腸腺，裏面有一些生蠔吃的海藻、泥沙等殘留，是可以食用也可以不食用的部分。
但是生吃建議去除，以免引起身體不適。而在烤制牡蠣的時候，可以去除內臟也可以不去除，只要烤熟都能吃的。
材料：菜乾，蠔豉，豬骨，燒豬骨，黃豆，無花果，鹽
做法：
1、菜乾提前一晚用水浸泡，洗淨泥沙，後切成兩段。
2、豬骨買回來洗淨放保鮮盒裏均勻地灑上鹽放冰箱冷凍格里就成了鹹豬骨了，要用話提前一個晚上拿出來解凍就可以了。
3、蠔豉用水泡半個小時左右，用牙刷清洗一遍，以去除裏頭的細沙。
4、黃豆和無花果洗淨浸泡半小時。
5、先將豬骨放煲里加水用大火煲滾，用湯勺潷去浮在上面的泡沫，再將餘下的材料全部放煲裏，待湯復滾後轉中火煲約兩個小時，放鹽調味後即可飲用。
生蠔中含有豐富的氨基酸、蛋白質，是優質的蛋白質來源，適量吃生蠔能夠補充蛋白質，提高機體免疫力，有益於健康。
每100g的牡蠣，鋅含量高達9.39mg，女性吃生蠔能夠補鋅，特別是孕婦以及備孕期女性，補鋅能夠促進胎兒腦部發育。而鋅元素對男性精子質量影響也很大，男性吃生蠔能夠增強性腺功能、促進精子的合成。
生蠔中含有豐富的鈣質，同時磷元素含量也很豐富，而磷能夠促進鈣的吸收，因此生蠔非常適合缺鈣、骨質疏鬆的人羣食用。
生蠔還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鈷元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用，適合貧血的人羣食用。
生蠔質重能鎮，有安神、助眠之功效，適合心神不安、驚悸怔忡、失眠多夢的人羣食用。
生蠔味鹹，有軟堅散結的功效，適合痰火鬱結之痰核、瘰癧、癭瘤，氣滯血瘀的症瘕積聚等人羣食用，入藥常與浙貝母、玄蔘、鱉甲、丹蔘、莪術等配伍。
生蠔鹹寒質重，入肝經，有平肝潛陽、益陰的功效，適合用治水不涵木、陰虛陽亢、頭目眩暈、煩躁不安、耳鳴、熱病日久、灼爍真陰、虛風內動的人羣食用。
