葡萄柚是生活中常見的一種水果，一般分爲白的和紅的兩種，但買回來後發現白肉的苦一些，那麼白肉葡萄柚爲什麼會苦呢？
白肉葡萄柚是芸香科柑橘屬植物，主要含有非常豐富的蛋白質、脂肪、水分、碳水化合物、糖、膳食纖維、葉酸、泛酸及多種維生素微量元素等成分，而除了這些營養成分以外，白肉葡萄柚中還含有豐富的化學物質生物苷，這種物質雖然不會影響葡萄柚的食用價值，但會導致白肉葡萄柚食用時帶有一定苦味。
白肉葡萄柚指的是傳統的葡萄柚，紅肉葡萄柚是由白肉葡萄柚突變而來的，所以白肉葡萄柚和紅肉葡萄柚都是葡萄柚，但具體的食用口感和營養成分都有一定別。
葡萄柚的味道都是偏酸甜，稍帶苦味，但經過突變的紅肉葡萄柚相對於傳統的白肉葡萄柚來說，口感會更甜一些。
雖然白肉葡萄柚和紅肉葡萄柚中的成分基本相似，但經過突變的紅肉葡萄柚除了含有白肉葡萄柚中的成分以外，還有β胡蘿蔔素和番茄紅素，營養更爲豐富一些。
白肉葡萄柚的營養豐富，可食部分達到百分之70以上，且易於被人體吸收消化，食用後可以更充足、全面的爲機體補充所需的營養，促進機體組織的更新代謝。
白肉葡萄柚可以增強機體的新陳代謝作用，對幫助肝臟排毒，減輕肝臟負擔有一定功效，且含有維生素、微量元素等成分可以促進肝臟細胞修復，達到護肝的功效。
白肉葡萄柚中含有豐富的糖分、酸性成分、膳食纖維等分，食用後可以很好的促進胃腸蠕動來幫助食物消化吸收，減輕胃腸負擔，從而達到開胃消食的功效。
白肉葡萄柚中含有豐富的維生素C、維生素P等成分，可以很好的清除自由基，促進皮膚基底細胞的生成與代謝，減少色素在皮膚表面沉澱，使皮膚更白皙有光澤，所以白肉葡萄柚有美容養顏的功效。
雖然說白葡萄柚是一種水果，但食用方法多種多樣，可以直接吃、榨汁吃、做沙拉、做果醬等，只不過最爲常見的食用方式是去皮後直接食用和榨汁兩種，但具體的食用方式並沒有明確的規定，可以根據自身喜好來決定白葡萄柚的食用方式。
