鼠麴草就是製作清明果的一種原材料，但其生長鮮嫩時期有限，一般過去4月份就會開花、老化，從而無法食用，因此想要保存新鮮的鼠麴草長久食用，必須趁時間採摘，然後存儲起來才行，下面就是保存鼠麴草的方法，趕緊來學學吧。
冷凍、曬乾等方法。
鼠麴草是一種春季生長的野菜，其鮮嫩階段食用時間較短，而且保存不當很容易腐爛變質，一般短期食用的話，可以將其用報紙或保鮮膜包好，不要直接接觸空氣，然後噴點水，補充溼度，放進冰箱的冷藏室裏，可以保存5-7天左右，但若想長期保存則需要採取冷凍、曬乾等方法才行，可以保存3個月之久。
1.將鼠麴草挑選一下，去除所有不好的部分。
2.將鼠麴草洗乾淨，瀝乾水分。
3.燒一鍋清水，表面加入一些食用油，燒開。
4.將鼠麴草放入燒開的水中，焯30秒左右。
5.將焯過鼠麴草過涼水，冷卻，稍微擠幹一些水分。
6.將鼠麴草切成碎末，水分擠幹大部分，然後放在籃子中。
7.將鼠麴草末分成合適一頓食用的大小。
8.裝在保鮮袋中，然後放入冷凍室中冷凍即可。
1.將鼠麴草挑出老葉、老莖和雜質，根不要切除。
2.擇好的鼠麴草反覆淘洗乾淨，控幹水份。
3.燒上一大鍋的開水，加適量鹽。
4.水開以後把鼠麴草倒入開水裏，焯燙15秒左右。
5.帶鼠麴草顏色變深綠色時，出鍋過冷水。
6.等鼠麴草涼透後撈出控淨上面的水。
7.在陽光充足且通風良好的地方，暴曬2天左右。
8.然後放在密封的玻璃罐，或是乾淨的罈子、保鮮盒、保鮮袋裏，置於陰涼乾燥處保存即可。
冷藏一週左右，冷凍可以保存一個月。
清明果就是用鼠尾草、糯米粉、白糖等材料製作而成，不加防腐劑，如果是放在常溫下，由於春季溫度偏高，一般放置時間不能超過3天，需儘快吃掉，以免變味變質，有條件的採用真空包裝，然後封口放入冰箱冷藏或冷凍可以保存更久，但要注意與其他食物分開存放，以免發生串味現象。
