最近快要到新鮮桑葚下市的時候了，很多人都會買上一些桑葚回來泡酒喝，那桑葚酒泡多久纔是最佳飲用時間呢？
視溫度而定。
桑葚酒是利用天然的桑葚果實發酵而成的，其發酵時間與環境因素有很大的關係，一般來說溫度越高，其發酵速度也就越快，所以時間也就越短。
如果是在夏天或者溫度比較高的情況下發酵的話，那麼一般只需要發酵10天左右就可以喝了；如果是在冬天或者溫度比較低的情況下發酵的話，那麼就需要發酵15天以上的時間才能喝，如果想要味道更濃郁的話那麼也可以適當地延長髮酵的時間。
視情況而定。
桑葚酒中所使用的白酒一般都是高度白酒，具有一定的消毒殺菌作用，所以相對來說桑葚酒的保質期還是比較長的，一般在保存得當的情況下可以放置一年左右的時間。
但桑葚酒的保質期並不是固定的，如果環境溫度太高或者過於潮溼悶熱的話，就會縮短桑葚酒的保質時間，如果在放置的過程中發現桑葚酒出現了發黴、長毛等變質的情況時，那麼就不建議再喝了。
建議使用高度酒。
在酒精的作用下，桑葚中所含的營養物質和有效成分會慢慢地釋放出來，其中酒的度數越高，釋放出來的物質也就越多，因此建議在泡桑葚酒的時候最好是選擇高度酒。
而且桑葚是屬於一種含水量較多的水果，如果酒的度數不高的話，在泡製的過程中就會很容易出現變質的情況，而使用高度酒來泡的話不僅能夠使桑葚酒的香氣濃郁，而且也不容易變質。
可以。
從理論上來看，在製作桑葚酒的時候，可以採用類似於製作葡萄酒的方法，不加酒，只加入桑葚和糖，這樣當處於無氧條件下時，桑葚中所含的糖分就會在酵母菌的作用下轉化成酒精，桑葚酒就發酵完成了。
但是需要注意的是，在釀造桑葚酒之前一定要將桑葚和泡酒罐清洗乾淨，保證容器的無油無水，而且在發酵後期過程中，需要保持容器的無氧環境，這樣才能發酵成功。
