很多人都知道隔夜的蔬菜中含有較多的亞硝酸鹽，是不能吃的，不然就會影響到身體健康，那隔夜肉能不能吃呢？
沒有變質的話是可以吃的。
相對於蔬菜來說，肉類中所含的蛋白質含量較多，而維生素、硝酸鹽含量是比較少的，所以只要將其置於冰箱中保存，第二天沒有出現變質的話就是可以吃的，但是需要注意加熱後食用。
而對於蔬菜來說，因爲其中含有較多的硝酸鹽，所以如果放置時間過長的話，就會在細菌和酶的作用下轉化成對人體有害的亞硝酸鹽，一般是不建議吃的。
不建議。
豬肉中含有較多的蛋白質，在常溫下放置的話很容易滋生細菌而發生變質的情況，所以一般情況下是需要將其置於冰箱中隔夜保存的，這樣可以防止豬肉出現變質的情況。
如果沒有冰箱的話，那麼在冬天室溫比較低的時候也是可以直接置於室溫下保存的，但隨着放置時間的延長，豬肉中所含的營養成分也會發生一定的流失，所以建議最好是儘快吃完，會更利於人體的健康。
1、油炸：如果沒有冰箱的話，那麼可以將豬肉切成大小均勻的丁狀，然後將其放入油鍋裏將水分煸幹，煸幹之後再加入少許的鹽拌一下，這樣可以延長豬肉的保存時間。
2、鹽醃：想要豬肉不臭的話，那麼也可以在豬肉上抹一層鹽，因爲食鹽具有消菌殺毒的作用，所以也可以延長豬肉的保存時間。
3、油浸：將豬肉煮熟之後，放入到剛熬好的豬油裏面，因爲油分可以起到隔絕空氣的作用，因此也能防止豬肉出現變臭的情況。
視鹽量而定。
食鹽具有殺菌消毒的作用，抹在新鮮肉上面的話可以抑制細菌的生長繁殖，在一定程度上可以延長新鮮肉的保存時間。
一般來說食鹽的量越多，肉的保存時間就越長，但是需要注意的是，如果放鹽量過多的話，也會影響到肉的口感，吃起來會很鹹，所以建議最好還是適量添加，並儘快吃完。
