黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成的，人們喜歡將黃油做蛋糕。
主要食材：黃油150克。
其他食材：低筋麪粉150克、雞蛋3個、奶粉1小勺、白糖80克。
1.將黃油放至軟化，這時的黃油比較容易打發。
2.分兩次加入糖，打至體積蓬髮，顏色略微發白。
3.分次加入雞蛋（需要回溫，否則黃油易變硬），每次都拌勻後再加入，一定要分次加入雞蛋液避免油蛋分離。
4.篩入粉類，用刮刀切拌，不要劃圈攪拌，以免麪粉起筋。
5.麪糊倒入模具後輕輕震動幾下。
6.預熱烤箱160度30-40分鐘即可。
補充能量、增加營養。
