西蘭花的營養價值豐富，有“蔬菜皇冠”的美稱，用來炒肉不僅葷素搭配，營養均衡，還非常美味，而且西蘭花還具有開胃消食的功效，小朋友也非常愛吃，那麼西蘭花炒肉怎麼做呢？
主要食材：西蘭花200克。
其他食材：五花肉150克，胡蘿蔔50克，木耳3-5朵，鹽、生抽、蔥末、蒜末、雞精、耗油、水澱粉適量。
1.西蘭花掰成小朵，洗淨，瀝乾。
2.鍋中加大量水燒開，放入西蘭花焯水3~5分鐘，撈起瀝乾。
3.胡蘿蔔切成菱形，木耳提前泡發。
4.五花肉切成小丁，鍋中加適量的有，放入五花肉，翻炒變色後加入木耳，胡蘿蔔，繼續翻炒。
5.放入西蘭花，積血翻炒，至全熟之後，放入食鹽，雞精調味，放入少量耗油。
6.淋入水澱粉勾芡，即可出鍋。
補腎益精、健胃消食、增強記憶力、、促進生長髮育、改善心血管功能、降低血糖
