高考的時間一天天逼近了，剩下的時間已經不足一個月，考生們怎麼應對這人生中的考試呢?除了學習之外身體補充什麼營養才能調整好精神狀態呢?
初夏的莧菜就是極好的食材。莧菜性味甘涼，長於清利溼熱，清肝解毒，涼血散瘀，而且莧菜葉裏含有高濃度賴氨酸，可補充穀物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進生長髮育具有良好的作用，並且紅莧藥性更好，民間一向視莧菜爲補血佳菜。
乾貝皮蛋莧菜煲
材料：乾貝適量 皮蛋2粒 蒜適量 紅莧菜300克。
調料：鹽 雞精。
做法：
1、紅莧菜摘取嫩葉去老莖洗淨。
2、乾貝事先泡發，這個是隔夜泡了一個晚上的。
3、蒜去皮切薄片，皮蛋去殼切成小丁。
4、熱鍋冷油小火爆香蒜片。
5、加入皮蛋丁依然小火翻炒片刻。
6、加入乾貝爆香。
7、開大火加入莧菜翻炒均勻。
8、加入適量的水燒開，(沒過材料，湯汁多點沒有關係，澆飯吃更香)轉中火煮5分鐘左右，放點鹽和雞精即可。
貼士：
乾貝一定要泡發後用，不然鮮味無法徹底釋放，無法融入湯汁中。
正確的飲食觀念也爲我們增添了健康的元素。在日常生活中能養成健康的飲食習慣是擁有健康身體的關鍵。今天小編推薦食譜香椿薯拌豆腐，健康的飲食習慣才能爲我們擁有健康的身體保駕護航!
香椿薯拌豆腐
[原料]
豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精鹽2克。
[製法]
(1)將香椿芽擇洗乾淨，放入碗內，倒入沸水，用盤子扣上，燜5分鐘，撈出擠去水，切成細未。
(2)將豆腐切成小丁，放入鍋內稍煮一下，撈出放在盤內，加入香椿芽未、精鹽、香油拌勻即成。
[特點] 此菜軟嫩可口，氣味芳香。
[提示] 製作時，不要把豆腐直接與香椿拌食，應先將豆腐用開水煮一下，晾涼後再拌之。
[功效] 香椿含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和胡蘿蔔素、維生素C等，具有清熱健胃、消炎解毒作用。香椿與豆腐合用，能提供豐富的蛋白質和鈣質。適宜幼兒食用。
溫馨提醒：現如今的生活給我們的生活條件帶來了很多的可能。飲食種類也在不斷的增加，爲了我們身體的健康請注意健康的飲食。
