南瓜營養豐富，是人們經常食用的瓜菜；但是南瓜皮的功效很少有人知道。今天就爲您揭祕南瓜皮的神奇作用，爲您打開南瓜皮的世界。
南瓜皮有幫助排便的甘露醇元素、豐富的膳食纖維素；消化不良、排毒不暢的人可以適量吃南瓜皮。
南瓜皮含果膠，有較好的吸附性。可延緩腸道對糖和脂質吸收，吸附體內的重金屬及放射性元素，從而起到排出體內毒素的作用。
南瓜皮富含鋅，有益皮膚和指甲健康；而含有的抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。
南瓜皮中的鈷在各類蔬菜中含鑽量居首位，能促進新陳代謝，加強造血功能。還參與胰島細胞必需的維生素B12的合成；對防治糖尿病，降低血糖有特殊的作用。
將南瓜外皮洗淨，搗成糊狀，敷於患處，每天敷南瓜皮3—5次。一般連續一週敷南瓜皮左右就可緩解曬傷。
南瓜皮中高鈣、高鉀，還含有磷、鎂、鐵、銅等元素，能促進骨細胞分化，提高成骨質量。南瓜皮煎水喝有很好的補鈣效果。
這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導致腹脹、便祕等等一些疾病。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用，以防病情惡化。
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良；而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等症狀。
南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。
蝦肉中含有多種微量元素，與南瓜同時食用，能與其中的果膠反應，生成難以消化吸收的物質，導致痢疾。可以用黑豆、甘草解毒。
辣椒與南瓜相剋，辣椒中的維生素C會被南瓜中的分解酶破壞。
適量吃不會，但吃多會脹氣。南瓜味甘性溫，含有的果膠、維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維等成分可以加強胃腸蠕動，幫助食物消化，常吃南瓜是可以使大便通暢的，適量吃並不會出現脹氣情況。
不過，因爲南瓜中含有較多澱粉和纖維素，食用過多是有可能脹氣的。所以，南瓜不宜過多食用，特別是平時容易脘腹脹滿和腸胃功能不好的人要少吃。
