酸奶,是以新鮮的牛奶爲原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品。因酸奶營養豐富,故被專家稱爲“21世紀的食品”、“功能獨特的營養品”等。
原料:酸奶200毫升,柳橙汁100毫升,蜂蜜、果凍粉適量。
做法:將柳橙汁與酸奶充分混合,調入蜂蜜攪拌混合,將果凍粉泡熱水,充分攪拌均勻,將果凍水加入柳橙酸奶汁中,趁混合果凍汁尚未凝固時倒入杯中,冷卻或冰鎮後即可食用。
功效:具有美白皮膚,去除臉部油脂的功效。
原料:甜檸檬果汁100毫升,糖100克,乾白葡萄酒200毫升,櫻桃500克,蛋黃4個,酸奶200克。
做法:
1、將果汁、檸檬汁、糖、400毫升水和葡萄酒放在鍋中加熱。
2、將櫻桃洗淨,放入熱水中煮5~10分鐘,備用。
3、蛋黃加水攪勻後放入湯中加熱,待涼後放在冰箱中讓其完全冷卻。
4、將酸奶和糖攪拌均勻淋在冷卻的湯上即可。
功效:具有調中益氣、袪風溼的功效。
原料:酸奶200毫升,雞蛋2個,白砂糖、精鹽、麪粉、泡打粉各適量。
做法:
1、將酸奶、雞蛋、白砂糖、鹽放在一起攪拌均勻。
2、麪粉適量,泡打粉1小匙,混合均勻後拌入酸奶雞蛋糊中攪拌均勻。
3、鍋裏放食用油塗一下,如果不粘鍋效果很好就不要放油。
4、倒適量麪糊進鍋裏,不必搖晃,等看到煎餅上面顏色變了就可以翻面了。
5、做好的煎餅涼一會,煎餅上面的配料可以根據自己的口味來定,比如沙拉醬、番茄醬、草莓、獼猴桃等。
功效:具有促進消化液分泌的功效。
原料:全麥吐司200克,低脂酸奶80克,蜂蜜、菠蘿、哈密瓜、獼猴桃、西瓜、甜橙、果仁適量。
做法:
1、將吐司放在多士爐中略烤一下,然後切方丁。
2、水果洗淨切小塊備用。將酸奶盛入碗中,調入適量蜂蜜,再加入吐司丁、水果丁和果仁碎攪拌即可。
功效:具有刺激機體免疫系統的功效。
食用酸奶可以促進消化液的分泌,增加胃酸,增強人的消化能力,促進食慾,抑制由於缺鈣引起的骨質疏鬆症,抑制腸道腐敗菌的生長,制體內合成膽固醇還原酶的活性物質,刺激機體免疫系統,調動機體的積極因素,有效地抗禦癌症等。此外,經常食用酸牛奶,還可以增加營養,防治動脈硬化、冠心病及癌症,降低膽固醇。
大多數人都可以食用,尤其適宜皮膚乾燥之人食用,婦女長期適量飲用酸牛奶,可使皮膚滋潤、細膩、有光澤,可作爲美容食品食用;適宜身體虛弱,氣血不足,營養不良,腸燥便祕之人食用;適宜高膽固醇血癥、動脈硬化、冠心病、脂肪肝患者食用;適宜癌症患者,尤其是消化道癌症病人食用。但是不適宜胃腸道手術後的病人、腹瀉或其他腸道疾患的患者食用。