柑橘上市後，許多人看見鮮香欲滴的橘子後，都會忍不住要購買一些回家吃，有時候頻繁吃柑橘後會發現身體面部，手部，足部會泛黃，讓很多人憂心忡忡，去醫院一查，才發現是橘黃病惹的禍，那什麼是橘黃病呢？
橘黃病是因爲一次吃太多或每天吃柑橘，而導致大量胡蘿蔔素吸收進入血液，肝臟短期內不能將它轉化爲維生素A加以貯存，導致血液中胡蘿蔔素濃度過高，在皮膚淺層組織中沉積，便出現皮膚黃染現象。
橘黃病是一種症狀，並非疾病，是因吃橘子過多引起的；主要表現爲皮膚黃染；首先是手掌、足部，其次是面部，嚴重者全身皮膚會逐漸變黃，類似肝炎；還會伴有噁心嘔吐，食慾減退，倦怠乏力等症狀。
橘黃病的主要鑑別方式是是否有大量進食柑橘史，且鞏膜不黃，大小便正常，精神好，肝脾不大且無壓痛；尿三膽陰性，血清膽紅素，肝功及乙肝病毒血清學指標均正常，身體無其他不適感，而肝炎引起的黃疸以鞏膜最爲顯著，且伴有肝腫大和肝功能損害。
爲了防止發生橘黃病，一次不可過多的進食或連續進食柑橘。本病也不需特殊治療，只要多飲水，限制吃含胡蘿蔔素豐富的食物，如柑橘、西紅柿、黃花菜等。一般一個月內就可以自行恢復。
柑橘上市後，許多人看見鮮香欲滴的橘子後，都會忍不住要購買一些回家吃，有時候頻繁吃柑橘後會發現身體面部，手部，足部會泛黃，讓很多人憂心忡忡，去醫院一查，才發現是橘黃病惹的禍，那什麼是橘黃病呢？
橘子雖有開胃消食，美容排毒的作用，但是也不可大量食用，一則避免橘黃病的發生，另外吃多了也會有上火的風險，建議一天吃3個橘子就行，3個橘子的量可以滿足人體對維生素C的需求。
