一般情況下，豆汁隔夜再煮開還可不可以喝需要根據具體情況而定。豆汁隔夜再煮開，如果沒有發生變質，通常是可以喝的。但是如果發生變質，是不可以喝的。
豆汁是日常生活中常見的飲品，營養價值較高。豆汁含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等元素。適量喝豆汁兒有利於補充身體營養，增強抵抗力。同時還具有調節內分泌、延緩衰老等功效。未喝完的豆汁如果放置冰箱保存完好，未發生變質，隔夜再煮開，是可以喝的。如果未喝完的豆汁未放置冰箱，處於常溫狀態下，可能發生變質，隔夜再煮開，不可以喝，主要是由於喝了變質的豆汁，容易引起腸胃方面問題。
豆汁隔夜再煮開，如果未發生變質，通常可以喝。但是，不宜經常性喝隔夜的豆汁，長期喝隔夜豆汁，營養成分容易大量流失，不利於身體健康。
