紅豆薏米是很常見的一種食物，很多人都喜歡在夏天煮來喝，但夏天容易變質，那麼紅豆薏米水隔夜了還能煮了再喝嗎？
沒有變質的話還可以。
紅豆薏米水中含有豐富的水分以及蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分，要是保存不當的話非常容易滋生細菌微生物，引起食物變質的情況出現，而人體食用變質的食物後，可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛等食物中毒的症狀，嚴重話甚至可對全身各項系統都造成危害，因此紅豆薏米水隔夜後只有在沒有變質的情況下才可以煮了再喝。
紅豆薏米水隔夜的話，建議放在冰箱冷藏保存，因爲冰箱中的低溫可以抑制細菌微生物的生長繁殖，延長食物的保存時間，將紅豆薏米水放冰箱隔夜的話，一般是不會出現變質的，可以繼續食用。
視情況而定。
冰箱主要分爲冷藏和冷凍兩個區域，其中冷藏區的溫度一般在0-10度之間，不能將細菌微生物完全抑制，而紅豆薏米屬於高蛋白的食物，比如容易產生變質現象，因此將紅豆薏米水放這個區域的話，最多隻能放3-4左右。
而冷凍區域的溫度一般在零下18度左右，可以將細菌微生物的活性基本抑制，將紅豆薏米水放入冰箱冷凍保存的話，可以存放半個月左右甚至更長時間，因此紅豆薏米水放冰箱能保存多久，需要視具體情況而定。
有效果。
一般來說，紅豆薏米水是涼的還是熱的，並不會對其中營養成分和食療功效產生什麼不良的影響，但需要注意的是，紅豆薏米水在中醫上屬於偏涼性的食物，一些脾胃虛弱，胃腸敏感的人羣食用後，都有可能會出現腹痛、腹瀉等胃腸不適，要是涼喝的話，會對胃腸的刺激加重，更容易引起這些不適反應發生。
因此紅豆薏米水涼喝雖然不會影響到食用效果，但有可能會引起其他不適反應出現，建議脾胃功能較差的人羣，加熱喝會更好一些。
紅豆薏米水是由紅豆和薏米一同製作的飲品，富含維生素E、鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，食用後可以達到消腫祛溼、補充營養、養血益氣、美白清熱等功效，從食療的角度來說，營養價值和保健作用都是很高的，屬於效果比較好的食物。
