一般情況下，80歲老人吃飯老是噎着，可能是咀嚼和吞嚥功能退化生理性因素導致的，也可能跟胃食管反流、腦血管病等疾病因素有關。具體分析如下：
一、生理性因素
80歲老人隨着年齡不斷增長，咀嚼以及吞嚥功能會不斷退化，導致唾液量分泌不足，使咬肌力量和食管彈性減退，無法對食物進行充分的咀嚼，食物不能順利吞嚥，造成在吃飯時出現噎着的情況，所以，80歲老人吃飯的時候要細嚼慢嚥，不要太快。
二、疾病因素
1、胃食管反流
如果出現胃食管反流，80歲老人在吃飯時會有老是噎着的情況，此種疾病主要會使患者出現胸口悶痛、咽喉部位不適，常常會因爲局部的疼痛感、吞嚥困難，出現噎食的現象，所以，老年人吃飯時總是出現噎食的情況下，建議到醫院及時就醫，進行有針對性治療。
2.腦血管病
咽喉部肌羣主要是由大腦進行掌握，如果當80歲老人患有腦血管病時，會導致患者的運動神經元受到損害，引發咽喉部肌肉癱瘓，使老年人在吃飯老是噎着，此時，建議患者及時去醫院就診，在專業醫師的指導下，並給予規範治療。
除以上三種原因外，80歲老人吃飯老是噎着，還可能是由食道炎、腦瘤、老年癡呆等原因引起的，建議及時帶老人去醫院查明病因，再進行治療。
