豆豉嘌呤一般比較高，通常不建議痛風的患者使用，防止加重症狀不利於恢復。具體分析如下：
一般情況下，每100g豆豉當中的嘌呤含量通常在75~150mg之間，而正常情況下，每100g食物當中如果嘌呤含量超過100mg，就屬於高嘌呤飲食，所以豆豉的嘌呤含量比較高。所以若患者尿酸水平較高，吃豆豉以後可能會導致尿酸進一步升高，導致痛風急性發作。
建議嚴格限制高嘌呤飲食，並配合適當的體育運動，將體重控制在正常範圍，通常有助於預防痛風。
