生薑大家都吃過，但你知道嗎，姜除了生薑以外，還有很多其他的的姜，如山姜，這種姜多用於中藥材使用，在農村裏較爲常見，而且藥用價值較高，服用可具有以下功效和作用。
山姜性溫，直接食用或煮水喝能驅散體內寒氣，有溫中散寒的作用，在《貴陽民間藥草》中也有記載：“山姜根莖及葉：溫肺，散寒，止咳。”適用於風寒感冒、胃寒冷痛等病症的緩解治療。
風溼之邪留滯經絡、肌肉、關節等部位，可出現遊走性疼痛症狀，而山姜具有祛風除溼的作用，對於因風溼導致的風溼性關節炎具有一定的緩解治療作用，適宜風溼筋骨痛的人羣經常服用或外敷使用。
山姜對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環，有活血散瘀的功效，適宜用於跌打損傷、月經不調、勞傷吐血之症的緩解治療，尤其是手腳冰冷、寒性冷痛的經期婦女，服用一碗紅糖山姜水能很好驅寒暖胃，緩解經痛。
在《全國中草藥彙編》中有記載：“山姜祛風通絡，理氣止痛，主治風溼性關節炎，跌打損傷，牙痛，胃痛。”可見山姜有理氣止痛的功效，建議平時有脘腹冷痛現象的，用山姜3-6克煎湯服用緩解治療。
山姜味辛、性溫，爲芳香性健胃藥，在臨牀上可用於治療消化不良、腹痛、嘔吐、噫氣、慢性下痢的病症，日常適量食用可健脾益胃，開胃消食，適宜搭配牛肉、雞肉、陳皮等食物健脾開胃，化積消食食用。
山姜中含有的桉油精、山姜素等營養成分具有消炎抗菌的作用，主要是針對結腸炎耶爾森菌、摩根變形桿菌和福氏痢疾桿菌有一定的抗菌作用，但對腸毒素型大腸桿菌則沒有抑、殺菌作用。
山姜性溫，食用過多可加重體內熱氣，容易出現身體出現口舌生瘡、咽喉腫痛、大便祕結、小便短黃、牙痛等上火症狀；另外山姜味辛容易刺激腸胃，適量食用有利於腸胃健康，但吃多則反而導致胃痛等不適現象。
山姜性溫，食用可助長體內熱氣，適宜寒性體質人羣服用，但對於本身熱性體質的人應忌食，否則會加重體熱，出現身體不適症狀。
山姜有活血的作用，對於孕婦來說也是要忌食的，以免影響胎兒發育，導致流產等危害；另外嬰幼兒腸胃消化功能較弱，對於山姜這類刺激辛辣食物應忌食，以防刺激腸胃導致不適。
適量吃可以。
家裏常吃的生薑，其味辛，性微溫，歸肺、脾、胃經，具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，常用於風寒感冒，脾胃寒症，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽，解魚蟹毒，搭配山姜同吃，可以增強其熱性，加強散寒、化瘀、殺菌等作用，但不宜多吃，以免助火傷陰，對健康不利，而且需注意熱盛及陰虛內熱者忌吃。
材料：山姜15克，粳米50克。
做法：將山姜洗淨，放入煮鍋中，加入適量的清水，開火煎30分鐘左右，然後去渣取汁，備用。將粳米淘洗乾淨，放入鍋中。倒入備好的藥汁，一起熬煮成粥即可。
用法：空腹服用。
功效：溫中散寒。治胃寒作痛或寒霍亂、吐瀉交作、腹中疼痛等。
材料：粳米100克，羊骨500克，陳皮6克，山姜6克，生薑6克，草果3克。
做法
（1）將羊骨洗淨並錘破放入鋁鍋內；
（2）加入生薑、食鹽、山姜、草果、陳皮及適量清水；
（3）用武火煮沸，再用文火熬熟，潷出湯汁，待用；
（4）將粳米淘洗乾淨後放入鍋內，加入1000克羊骨湯；
（5）用武火煮沸，再用文火熬煮至粥熟即成。
功效：具有健骨強腰之功效，適用於虛勞引起的腰膝無力、骨質疏鬆等症。
材料：山姜70克，藿香50克，黃酒500毫升。
做法：先將山姜用火炙出焦香，打碎，藿香切碎，置砂鍋中，加入黃酒，煮至三四沸，過濾去渣即成。
功效：本品具暖胃散寒，芳香化濁，理氣止痛之功效。適於胃寒嘔吐，脘腹冷痛，霍亂吐痢者服用。
