果皮的妙用
1梨子皮
梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗淨切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。
2蘋果皮
蘋果皮有收斂作用。用它煎湯或泡茶，可治胃酸過多、痰多，將它曬乾研末，空腹調服(每日2-3次)對慢性腹瀉和神經性結腸炎、高血壓等病症有一定的療效。另外，拿一把鮮蘋果皮搗爛成泥，蘸在布條上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到，可使其光亮如初。
3柚子皮
能理氣化痰、止咳、平喘。將一個柚子皮切碎，加適量蜂蜜或飴糖蒸爛，再加少量熱黃酒，早晚各一匙內服，可治老年的咳嗽和氣喘;用柚子皮煎湯服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外，將柚子皮放在廚房的碗櫃、冰箱裏可除異臭味。
4香蕉皮
香蕉皮中含有蕉皮素，可醫治由真菌和細菌感染所引起的皮膚瘙癢症。蕉皮還有止煩渴、潤肺腸、通血脈、增精髓等功效。將香蕉皮搗爛加上薑汁能消炎止痛。用香蕉皮搓手足，可防治皸裂、凍瘡。除此以外，它還可治療高血壓、防治腦溢血癥。把香蕉皮曬乾磨成粉還是保護皮膚的美容佳品。另外，用香蕉皮反覆擦拭皮鞋，可除掉鞋面上的污跡。然後再打上鞋油，頓時可使足下生輝。
5冬瓜皮
冬瓜皮有消暑、健脾、利溼之功效，可用於腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣，又治腳臭，一舉兩得。
6橘子皮
橘皮洗淨蒸糖水飲用，有順氣清肺祛溼，止咳化痰的功能.另外，橘子皮內含有鹼性質，用它蘸點鹽，可將陶瓷，搪瓷，鋁鐵類飲具，餐具上的污跡一擦而淨。橘子皮還含有較多的芳香物質，將它放少許在冰箱中，可除異味。家制生物有機化肥裏放點橘子皮，可使花肥液料不發臭。
7西瓜皮
西瓜皮的作用優於瓜瓤.中醫稱瓜皮爲”西瓜翠衣”，具有清熱解署，瀉火除煩，降血壓等作用。對貧血，咽喉乾燥，脣裂，以及對膀胱炎，肝腹水，腎炎患者均有一定療效.另外，因爲西瓜皮含有維生素C，E.用它擦肌膚，或將它搗成泥漿狀塗在皮膚上，待過10至15分鐘後用水洗淨，有養膚，嫩膚，美膚和防治痱癤的作用。
8黃瓜皮
黃瓜皮能排毒。黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。
9番茄皮
番茄皮預防癌症。番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質，能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助於維護腸道健康。因此，番茄帶皮吃最營養。
10茄子皮
茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養物質卻蘊藏在茄子皮中。茄子去皮後不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發黑，影響人體對鐵的吸收。
果皮的營養價值
下面這幾種果蔬皮，保健功能格外優秀，所以不要隨便就扔掉啦。
1柑橘皮——理氣化痰
從中醫食療的角度講，柑橘皮能理氣化痰、止咳平喘，對患有動脈硬化或維生素C缺乏症者也有益處。
飲食建議：可以將柑橘皮曬乾，泡水飲用。也可將柑橘皮加入菜餚，形成特殊風味，比如橘皮粥。做肉湯時放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，並減輕油膩感。
2西瓜皮——清熱解暑
西瓜皮和果肉一樣含有豐富的礦物質和維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。
飲食建議：西瓜皮去掉外層翠皮，可以涼拌、炒肉、做餡或做湯。
3獼猴桃皮——抗癌
獼猴桃皮富含抗氧化劑，具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。表皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。另外獼猴桃皮還能對付葡萄球菌和大腸桿菌。
飲食建議：將獼猴桃連皮榨汁，過濾後飲用。
4茄子皮——強健血管
茄子皮含有維生素P、B族維生素、維生素C等物質。最令人稱道的是其強健血管的功效，是心血管病人的食療佳品。
飲食建議：做茄子時連皮烹飪即可。
5香蕉皮——護眼
香蕉皮提取物富含血清素，有助於緩解抑鬱症。香蕉皮中的葉黃素可以保護眼睛細胞免受紫外線傷害。
飲食建議：將香蕉皮加水煮10分鐘，冷卻後飲用。
6菠蘿皮——護胃
菠蘿皮(除去外面刺手的部分)除了富含食物纖維和維生素C之外，菠蘿皮中的菠蘿蛋白酶可以分解食物，清除消化道內的死亡組織，具有護胃抗癌的功效，此外菠蘿皮中菠蘿蛋白酶的含量是果肉的兩倍。
飲食建議：將菠蘿去掉外皮刺手的部分，連皮榨汁後飲用;或是將菠蘿皮切下、洗淨，放進鍋內加水煮開，煮到褪色，製成菠蘿水飲用。
7葡萄皮——降血脂
葡萄皮中含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。葡萄皮還含有豐富的膳食纖維、果膠和鐵等。
飲食建議：建議葡萄清洗乾淨後帶皮食用。
小提醒
1食用果蔬皮，最好選擇有機果蔬，若條件有限，獲綠色食品認證的也可以。如果都不行，就以新鮮爲標準。
2清洗時可以用溫水泡1—2分鐘，用柔軟的刷子刷洗，有必要的話，再用熱水燙一下。
3不提倡用洗滌劑清洗果蔬，因爲洗滌劑本身就是化學物質，可能造成二次污染。
冬天吃什麼水果好
一到冬天，很多人都容易出現皮膚乾燥、頭暈嗜睡，反應能力降低等症狀，這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。那麼，冬季吃什麼水果好呢?冬天帶有保健醫療性質的水果有哪些呢?一起來看看小編盤點最適合冬天吃的水果吧!
傳統醫學將水果分爲寒涼、溫熱、甘平三類。
寒涼類：有柑、橙、菱、香蕉、柿子、百合、西瓜等;
溫熱類：有橘子、棗、栗子、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等;
甘平類：有李子、椰子、枇杷、山楂、蘋果等。
冬季吃水果首選甘蔗和梨
梨--潤喉生津、潤肺止咳
營養價值：梨，含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能。因此，最適合冬季食用。尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉痛、大便燥結等症較爲適宜。現代醫學研究認爲，梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕症狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。
注意事項：梨性寒冷，脾胃虛寒，消化不良及產後血虛的人，不可多食。
甘蔗 --滋補清熱
營養價值：甘蔗，有滋補清熱的作用，含有豐富的營養成分。作爲清涼的補劑，對於治療低血糖、大便乾結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定的療效。
注意事項：由於甘蔗和梨相似，都是性寒水果，脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
橙子--生津止渴、健脾溫胃
營養價值：橙子含豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、胡蘿蔔素、檸檬酸等，具有生津止渴、行氣化痰，健脾溫胃，解油膩、消積食，清腸通便，醒酒等作用，多吃可預防膽囊疾病，增強毛細血管韌性，降低血中膽固醇，並促進機體對藥物的吸收能力。
注意事項：橙子性涼，飯前或空腹時不宜食用，否則對胃不利;吃橙子前後1小時內不要喝牛奶，以免影響消化吸收;吃完橙子應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。
山楂--活血化瘀、開胃消食
營養價值：山楂中有機酸和維生素C的含量較高，能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，同時能活血化瘀，治療痛經、月經不調，並顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化，還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等，起到強心和預防心絞痛的作用。
注意事項：山楂不宜空腹食用;山楂中的酸性物質對牙齒具有一定的腐蝕性，食用後要注意及時漱口、刷牙，正處在牙齒更替期的兒童更應格外注意。
石榴--生津化食、降壓止瀉
營養價值：石榴含有豐富的碳水化合物、蛋白質、各種氨基酸和人體所必需的微量元素與各種維生素。石榴性溫澀，有生津化食，健脾益胃，降壓止瀉，驅除腸道寄生蟲等保健療效作用。石榴對流感病毒也有抑制作用。石榴中含有豐富的抗氧化劑，可延緩衰老、預防心臟病及減緩癌變進程、降血脂等藥用保健功能。石榴還含有雌激素，對女性更年期綜合症、骨質疏鬆症等疾病有功效。
注意事項：便祕者、尿道炎患者、糖尿病者、實熱積滯者不宜實用。
什麼時候吃水果最好
俗話說：“飯後果”，大概就是指飯後吃水果，這是大家的一種習慣。到底飯後吃水果是否科學呢?那什麼時候吃水果比較好?
近年研究發現，飯後吃水果其實並不科學，原因有四：
1飯後吃水果，容易與食物阻滯胃中，導致脹氣、便祕等症狀，反而給消化功能帶來不良影響。
2水果中含有較多的糖類，如葡萄糖、果糖、蔗糖、澱粉等，飯後再吃水果會增加胃腸及胰腺負擔，尤其是不太成熟的水果澱粉含量高，更不易消化。
3水果中含有豐富的纖維素、半纖維素、果膠等，都有較強的吸水性，吸水後膨脹會增加飽脹感，使人不舒服，尤其是當纖維素過多時，還會影響某些營養素的吸收。
4需要減肥的人，如果在已經吃飽的情況下，又將大量水果塞進肚裏，則會將胃撐大，導致肥胖。
因此，飯後不宜立即吃水果，一般以飯前1小時或飯後2小時吃水果爲好。不過，有的水果不宜空腹吃，如柿子或不太成熟的水果含有鞣酸，碰到鈣、鐵等時，就會形成柿石，導致胃結石的發生。 因此要知道怎麼吃水果好，還是得先了解水果的本性。
每天吃多少水果好
每天水果的食用量，國際上推薦爲2個單位水果(1杯果汁、1箇中等大小水果相當於1個單位)。按《中國居民膳食指南》的推薦，每天吃水果總量爲100-200克，同時食用300-400克蔬菜。
由於不同的蔬菜、水果所含成分不同，因此品種選擇要多樣化，如果經濟條件允許，可以儘量多吃幾種水果。最新研究證明，每天多次(至少5次)吃水果，能防止癌症發生，有些國家還掀起了“每天吃5次水果”運動。
總結：看完上面所介紹的，親們感覺平時是不是都小看了這些果皮呢，以後可不能再瞧不起果皮們了哦。在這裏還是建議大家吃水果的時候連帶着果皮一起吃，不要放過任何的營養價值哦。
