豆豉的營養價值既可以增加食慾，促進吸收，還能夠預防腦血管疾病的好處。副作用有消化不良、增加患癌風險。1、營養價值豆豉中含有豐富的微量元素、蛋白質以及膳食纖維等成分，其中含有的特殊香氣能夠增加食慾，促進消化和吸......

豆豉是漢族的特色食物，是用豆製品發酵的調味料，一般是以黃豆或者黑豆爲原材料，用毛黴或者麴黴分解大豆蛋白質，然後加鹽、加酒、乾燥，最後發酵成的食物。那麼豆豉的功效與作用有哪些呢？一起來看看吧。豆豉的功效與作用1.補充......

紅豆，在全國各地均有分佈，主產雲南、貴州、廣西、廣東等地。古文學中常用來表達相思之意，有很高的營養價值。紅豆的營養成分紅豆含有蛋白質、鈣、鉀、鐵、維生素B1、維生素E、皁苷、煙酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、植物甾醣......

大豆含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素是我國居民膳食中優質蛋白質的重要來源。接下來讓我們一起看看吧！大豆的營養價值1、調節膽固醇大豆中含有許多不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，能有效防止人體吸收過多......

豆芽就是豆類的嫩芽，豆子在經過泡發之後便會生出嫩芽，可食用的部分是嫩芽的下胚軸，率都在發芽的過程中蛋白質會分解，同時也會產生很多維生素C，因此，綠豆芽和綠豆相比，營養成分更爲豐富，也更加容易吸收，整體的營養價值是增加的，......

刀豆爲豆科植物刀豆的成熟種子，其性平，味甘，無毒，它既是日常餐桌上的常見食物，也可以作爲藥材輔助治療一些慢性疾病，那麼刀豆的營養價值是什麼呢?刀豆的營養成分刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等，刀豆種子還含有刀......

淡豆豉，中藥名。爲豆科植物大豆的成熟種子的發酵加工品，其性味苦寒，具有解表，除煩，宣鬱，解毒之功效。用於傷寒熱病，寒熱，頭痛，煩躁，胸悶。淡豆豉的營養成分淡豆豉中含蛋白質40%，多爲優質蛋白，脂肪含量爲18%到20%左右，多爲不飽和脂......

黃豆在我國的栽培歷史悠久，是人們餐桌上常見的一種食物，黃豆營養豐富，食療和藥用功效顯著，接下來介紹一下黃豆的營養價值及功效。黃豆的營養價值黃豆是大豆中種植最廣泛的品種，黃豆中含蛋白質40%，多爲優質蛋白，脂肪含量爲18%......

豆漿是將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。具有滋陰潤燥，調和陰陽，消熱防暑，生津解渴，祛寒暖胃，滋養進補的作用。下面來看看豆漿的營養價值有哪些？豆漿的營養成分豆漿不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、......

土豆是一種廣泛食用的根莖類蔬菜，因其豐富的營養價值而被廣泛稱爲“地下蘋果”。下面是關於土豆的營養價值：1.碳水化合物土豆是碳水化合物的良好來源。大約80％的土豆重量是碳水化合物。這些碳水化合物主要是澱粉，提供了身......

山藥豆含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、葉酸等多種營養物質，營養價值非常高。山藥豆中的大量膳食纖維同樣也是利於腸胃消化的，有腸胃問題、容易腹瀉、消化不良的朋友都不妨多吃一些山藥豆。臨牀上山藥豆也常用來治療脾胃......

眉豆，分佈中國河北、江蘇、四川、雲南等省，越南亦有產。它有些什麼營養價值？營養成分眉豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B等。提高免疫力眉豆提供了易於消化吸收的優質......

納豆，起源於中國古代，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。那麼納豆......

豆角是常見一種蔬菜，在我國很多地方都能夠種植，並且它的營養價值也非常高，可以製成很多的美味菜餚。豆角的營養價值？豆角的營養價值豆角含有很多的營養物質、礦物質，豆角中的蛋白質能夠提高身體免疫力，增強營養，有豐富的維他......

土豆學名馬鈴薯，又名洋芋，洋山芋，山藥蛋。被稱爲人類的“第二麪包”、“十全十美的食物”、“營養價值之王”，荼毒有如此高的美稱，那麼土豆的營養價值都有哪些呢？土豆含有大量的澱粉土豆的食用方法比較多，蒸和煮的土豆給人一......

現代營養學也證實，每天堅持食用豆類食品，只要2周的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。但是吃豆子有一個麻煩，就是要額外製作，紅豆粥、綠豆粥、或者黃豆豆漿，今天跟大家說的這個豆子，是“化血栓第一豆”，......

豆腐是生活中最常見的豆製品，有各種各樣的種類，那豆腐有什麼營養價值呢？豆腐的營養成分一般100克豆腐含鈣量爲140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和......

夏季是吃毛豆的最佳季節，不少人都十分鐘愛吃這個營養豐富，味道又極佳的食物。但是你們知道吃毛豆都有哪些營養價值及功效嗎？改善大腦記憶力毛豆中含有大腦發育不可或缺的卵磷脂，可以幫助改善大腦記憶力，提高智力水平。改善......

豆豉是一種加工食品，許多人都愛吃，那麼豆豉的營養值值有哪些呢？豆豉的營養成分豆豉含有豐富的蛋白質(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，還有特殊成分，如大豆異黃酮、豆豉溶栓酶、豆豉低聚糖等，且含有人體所需的多種氨基酸，還......

毛豆既富含植物性蛋白質，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐富，同時還含有皁甙、植酸、低聚糖等保健成分。1、保護心血管毛豆對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。此外，夏季吃毛豆還能預防因爲大量出......