把材料準備好，羊肉切塊放碗裏用水侵泡2個小時，中間換3~5次水
鍋內放水，放入生薑和花椒煮開，把泡好去血水的羊肉洗碗盤裏，將燒開的花椒生薑水倒出來沖洗羊肉
鍋內放少許油爆香生薑、蔥段，把沖洗乾淨的羊肉放鍋內煎至肉變色、表面有點金黃
煎好的羊肉加入調好的醬料（醬油、胡椒粉、料酒、根據自己口味調整）翻炒均勻
放入砂鍋，或者直接在炒鍋內，兌溫水和食材平齊，大火煮沸後小火悶30分鐘
加入侵泡好的腐竹，加少許鹽繼續悶10分鐘
收汁，不要完全收幹哦，帶少許湯汁更好吃，特別是拌飯！根據個人口味加入香菜、蒜苗
