香菜有很多人喜歡吃，但是也有很多人不喜歡吃，香菜常常被我們當做食物的提味品，可以使做出來的食物香味撲鼻，而且香菜的功效有很多，我們吃香菜有很多的好處，但是香菜也有一些副作用需要我們瞭解，而且香菜不易儲存，下面就教你儲存香菜的方法。
香菜的功效
1、吃香菜可以健脾開胃，香菜具有一種很獨特的氣味，它可以增加我們的食慾感，而且吃香菜可以促進腸道的蠕動，幫助人體吸收食物，能夠有起到很好的開胃作用，如果沒有食慾，胃口不好的人可以吃一些香菜。
2、香菜可以去腥提味，香菜的味道很香，叫香菜不是白叫的，可以去除食物的腥味，我們會看到在做魚的時候，同城啊都會放一些香菜，擺盤漂亮，而且吃起來沒有魚腥味，是非常好的一個提味食物。
3、吃香菜可以驅寒發汗，緩解鼻塞，香菜可以加快血液循環，脾胃虛寒的人吃香菜是非常好的，可以暖胃驅寒，緩解腹痛，胃痛，而且香菜還可以通鼻，如果感冒發燒流鼻涕，可以吃一些香菜緩解鼻塞症狀。
4、香菜可以排毒護腎，經常食用香菜可以清除血液中有害物質，抑制體內和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時，香菜有利尿的作用，可以預防膀胱炎症，保護腎臟健康。
5、香菜可以緩解疼痛，香菜是一種溫性植物，它的味道比較甘。經常食用香菜能夠對食慾下降、胃脹胃酸等症狀起到緩解作用。香菜還可以用來泡酒，把香菜葉和葡萄酒放在一起，泡製三天左右的時間，然後飲用，可以緩解胃不適帶來的疼痛。
6、香菜可以解毒，香菜還有解毒的功效，它多含有的營養物質十分豐富，這些元素能夠排除人體內的有害物質，促進生理機能的排泄，能夠治療便祕，痤瘡等病症。香菜汁的作用很多，能夠對血壓較高的患者起到緩解作用，同時能夠治療胸悶嘔吐等症狀。
7、香菜可以緩解痛經，如果女性經常痛經，可以喝一些香菜煮水，可以幫助緩解痛經。值得注意的是，氣虛體質的人不要吃太多的香菜，吃多了香菜反而會引發或者是加重氣虛。不僅如此，孕婦吃香菜也要適量，吃多了容易引起宮縮。
8、香菜可以幫助治療小兒疹痘，小兒出疹痘，可取芫荽製成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱薰鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發出，如已出者則應停止使用。
香菜的副作用
1、患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜，另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
2、香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。
3、多食或久食香菜，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，尤其是孕婦不能吃香菜。
4、患風寒外感者、脫肛及食慾不振者，小兒出麻疹者尤其適合。
香菜的儲存方法
1、香菜一把，把黃葉、爛葉的地方摘掉。
2、香菜放入清水中洗乾淨，尤其是把根部的泥洗淨，要多搓幾下。
3、鍋中水燒開，放一勺鹽，目的是爲了抄出來的香菜顏色翠綠好看。
4、把香菜放入鍋中燙十幾秒，這時香菜既可以保持本身的鮮脆，顏色也更漂亮;而且也可以去除香菜表面的有害物質殘留，吃的時候更安全放心。
5、撈出香菜放入涼水中浸涼。
6、將晾涼的香菜掛在衣服架上，然後放置陰涼通風處;即可保留香菜翠綠的顏色，又可以大限度保留香菜的原有鮮美味道，勿太陽暴曬。
7、兩三天後香菜就會變幹發脆，然後收起，可長期保存，想什麼時候吃就什麼時候吃。
結語：身邊肯定有不喜歡吃香菜的小夥伴，快去跟他們講一講香菜的好處，香菜對我們有很大的功效，具有很高的營養基質，各位也是得好好的瞭解了。值得注意的是，氣虛體質的人不要吃太多的香菜，吃多了香菜反而會引發或者是加重氣虛。不僅如此，孕婦吃香菜也要適量，吃多了容易引起宮縮。
