香菜含豐富的營養物質,並且氣味芳香,在生活中經常做佐料使用,那麼芫荽和香菜有哪些區別呢?
芫荽就是香菜。
香菜又名芫荽、胡荽、香荽,是常見的綠色蔬菜,葉小莖細,具有特殊的芳香,還含有胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1及鈣、鐵、磷、鉀等礦物質,添放到菜餚當中,還可以去腥羶和提味。
7~10即可。
香菜是香氣濃郁的綠色蔬菜,在日常烹飪中香菜常用來調味,其中維生素C的含量也是比一般蔬菜都高,而且胡蘿蔔素也高出西紅柿、黃瓜等數倍,也較高的營養價值,一般來說,香菜一次吃7~10即可,就能滿足人體對維生素C的需求。
動物肝臟裏面含有豐富的營養物質,但是香菜不適宜和它們一起吃,因爲香菜中的成分和動物肝臟中的金屬元素會發生反應,影響營養物質的吸收,還可能導致腸胃不適。
黃瓜含多種維生素,但是也含有維生素C分解酶,因此不適宜和香菜一起吃,以免影響維生素的吸收。
香菜中的特殊香氣,能刺激汗腺的分泌,所以容易出汗的人不宜吃,以免加重症狀。
香菜辛香升散,容易感冒的人不適宜食用,以免導致身體不適。
香菜性溫、味辛,上火、便祕的人不適宜吃,以免加重病情。
香菜含豐富的營養物質,並且氣味芳香,在生活中經常做佐料使用,那麼芫荽和香菜有哪些區別呢?
原料
豆腐、香菜。
做法
1、豆腐切塊,稍薄些,香菜切段;
2、豆腐過熱水焯一下,去豆腥,撈出瀝乾水分;
3、鍋內放油煎豆腐至兩面金黃,煎制中間加佐料;
4、出鍋前放入香菜,稍翻動幾下出鍋。
原料
圓白菜、香菜、辣椒。
做法
1、香菜洗淨切1公分小段,辣椒切斜片,備用;
2、圓白菜洗淨後用手撕小塊,放入滾水中燙一下即可撈起;
3、最後加入預先調好的醬料,混合攪拌均勻,即可。