在日常生活中，黑棗還是不太常見的，但還是有大多數朋友喜歡吃的。黑棗中含有大量的營養，多吃能夠補充能量。那您知道黑棗有哪些價值嗎？吃黑棗又有哪些禁忌呢？接下來就和小編一起來了解一下吧。
黑棗和紅棗的區別
1、黑棗：
黑棗大的營養價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。黑棗營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質、鐵質多。有很高的藥用價值。多用於補血和作爲調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效.黑棗有加強補血的效果。黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內免疫力的作用，黑棗多用於補腎。
2、紅棗：
紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素，稱得上百果之冠。鮮紅棗中維生素c的含量較柑橘高7～10倍，爲蘋果的75倍。紅棗中還含有益於健康的化學成分如谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸，蘋果酸、酒後酸等6種有機酸，黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。中醫認爲，大棗性平味甘，無毒，能補中益氣，養胃健脾，養血壯神，潤心肺，調營衛、生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，解藥毒，調和百藥。紅棗多用於入藥補血。
3、蜜棗、阿膠棗：
市場上的蜜棗、阿膠棗等，則是添加了其他成分而製成的。比如蜜棗在製作蜜餞的過程中添加了大量的糖分，而且其他營養成分的比例相應降低，適合當成零食偶爾吃吃。真正的阿膠棗則由於其添加了補血的阿膠成分，使幹棗的補血作用更爲加強，對女性來說，是不錯的保健食品。
黑棗功效與作用
1.補腎養腎
如果一個人的腎好，那麼他的身體也會相對的比較健康，體質自然也會比較好。我們都知道補腎就如同是補元氣，所以想要好好的補腎，就不要錯過黑棗.
2.降低膽固醇
黑棗裏面有比較豐富的果膠，可不要小瞧這種物質，它可以有效地阻止膽固醇和膽汁酸、消化酶以及腸黏膜的接觸，還可以有效地阻斷對膽固醇的吸收，降低膽固醇。
3.提高人體免疫力
大多數人應該都知道維生素C對於我們的重要性，它對於我們人體健康的維持起着很重要的作用，而黑棗裏面就有比較豐富的維生素C。如果維生素C和蛋白質結合會形成膠原蛋白，能夠很好地維持我們血管的彈性。所以多吃黑棗，還能提高人體免疫力。
4.消炎抗菌
黑棗裏面含有一種天然的黃色素，有相關研究表明這種黃色素對於消炎抗菌也有一定的作用。
5.預防便祕
黑棗裏面有比較豐富的膳食纖維，你可不要小瞧膳食纖維，它不僅可以增加消化液的分泌，還能促進我們腸胃的蠕動。這樣就起到了較好的通便潤腸的作用，如果有經常便祕的現象食用黑棗會有所好轉的。乾製的黑棗適合血虛、氣虛的人，吃多了會上火，更容易引起便祕。新鮮黑棗有潤腸作用。
6.保護心臟
黑棗裏面含有比較豐富的礦物質，而且鉀元素的含量很高，相對而言鈉的含量就比較低，所以這樣能更好地控制我們的血壓，還能更好地保護心臟健康。
黑棗的食療方法
黑棗烏雞湯
做法：
1.烏雞用清水洗乾淨，切塊，焯水。
2.將人蔘、麥冬洗淨，切成片。同時，將黑棗去核，洗淨，浸泡。
3.加入適量清水放入煲內，煮沸後加入以上食材，勐火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽、雞精調味即可。
功效：凝神靜氣，養血補氣、健脾和胃，緩解心慌心跳、眩暈、失眠多夢、盜汗乏力等症狀。
黑棗泡黃酒補血驅寒
做法：
1.泡製以前先把黑棗洗淨，在濾掉水分後放入到乾燥的容器中。
2.把備好的熟地、枸杞、冰糖全部放入。
3.倒入黃酒，調勻密封。泡製二十天左右即可食用。
功效：補益氣血，滋陰補腎，調理畏冷怕寒、手腳冰冷等不良症狀。
黑棗的營養價值
黑棗中富含碳水化合物、粗纖維、膳食纖維、維生素B1、B6、菸鹼酸、維生素C、鉀、鐵等，又以粗纖維與膳食纖維多。中醫經常應用黑棗於解熱、活血、理胃、治咳、肺疾，有‘多食令人寒熱，瘦者不宜多吃’之說。黑棗具有增強體內免疫的作用。黑棗有抑制毒性細胞的抗癌保健效果。那如果有抵抗力不強的朋友就可以多吃黑棗來增強自己的抵抗力，便祕的朋友可以提前預防的吃一些黑棗。
食用黑棗的禁忌
1.一般人羣均可食用。
2.空腹是不適宜吃黑棗的，因爲黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，同樣會在胃內結成硬塊。
3.黑棗性寒，所以脾胃不好的朋友要適量食用。
食物相剋：過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹，忌與柿子同食。
剝皮小技巧：在煮黑棗時，如果加入少量燈芯草，就會使棗皮自動脫開，只要用手指一搓，棗皮就會脫落。
結語：多吃黑棗不僅可以補腎，還可以提高人體的免疫能力，多吃黑棗還可以起到較好的通便潤腸的作用，但是空腹的時候儘量不要吃，朋友們也可以根據文章中的做法進行嘗試一下哦。
