鵝肉可能是我們不常食用的肉類，但是鵝肉卻非常有營養，作爲冬季進補的食品，尤其適合氣血不足的人食用，比如在北方，就有“鐵鍋燉大鵝”這道菜，非常受老百姓的喜愛。那麼，鵝肉在吃的時候會有什麼禁忌嗎?鵝肉和什麼相剋呢?不知道的一起來了解一下。
一.鵝肉和什麼相剋
1.鵝肉+柿子
同吃嚴重會導致死亡。柿子與鵝肉同時食用會食物中毒，嚴重時會導致人體死亡，綠豆水煎服可以緩解症狀。若症狀很嚴重則需要及時就醫。
2.鵝肉+鴨梨
同吃會傷腎臟。鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，想吃點水果解解膩，選它準沒錯。但有一樣東西是例外，那就是鵝肉。鵝肉與鴨梨不可同食，同食產生不良生化反應，傷及腎臟。
3.鵝肉+雞蛋
同食傷元氣。很多人餐桌上總少不了一道雞蛋的美食，雞蛋不但含有大量高蛋白及礦物質，而且更是美容護膚的一大聖品。但你知道麼，雞蛋不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。鵝肉與雞蛋相剋，同食傷元氣。所以爲了健康着想，不要在吃了鵝肉後再吃雞蛋。
4.鵝肉+茶葉
同食會腹痛。茶葉與鵝肉同食，鵝肉中豐富的蛋白質和鐵與茶葉中的鞣酸會形成不易消化吸收的物質，可能引發噁心、嘔吐、腹痛。
5.鵝肉+香榧
同食生斷節風。香榧與鵝肉相剋，據《本草綱目》稱：“香榧性熱，同鵝肉食生斷節風。”由於香榧油中含多種醛類醇類(如堅果醛、堅果醇、榧樹醛和新榧樹醇等)，同煮同食，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應，產生不利於人體健康的化合物。
二.鵝肉的禁忌人羣
鵝肉容易誘發舊疾，尤其對於過敏體質的人來說，更爲不能食用此物，因爲對於過敏者而言它屬於發物，在中醫角度上講，發物容易使人引發頑疾、舊疾，亦可造成嚴重過敏。
對於小孩而言，如果患有痄腮，一定要切記勿使用鵝肉，因爲其痄腮根源爲熱毒，所以配上鵝肉或鵝蛋這類發物，會造成不良的後果發生。另外由於鵝肉的營養價值很高，因此高血壓、高血脂這類的病人最好也是忌食鵝肉。
三.鵝肉的功效與作用
中醫認爲鵝肉有養胃止渴，補氣生津、解五臟之熱的功能。民間有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法，常飲鵝湯，吃鵝肉，對防止感冒、急慢性支氣管炎及糖尿病有益無害，尤其適宜於氣津不足，經常口渴、氣短、乏力和食慾不振者食用。
小編結語：鵝肉脂肪含量比較低，但是蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉和豬肉都高，氣津不足、易乏力、食慾不振者可經常食用。但在食用時一定要注意鵝肉的禁忌，以免造成不適。
