炎熱的夏季怎麼消暑,這些你都知道嗎,綠豆湯是夏季消暑好飲品,它能清熱解暑、降血壓,其他綠豆湯不同的烹煮方法有不同的功效,碧綠的綠豆湯消暑效果好,煮爛的綠豆湯解毒效果好,下面我們來看看相關的介紹。
一、綠豆煮爛解毒效果好
1、喝水消暑
如果只是想消暑,煮湯時將綠豆淘淨,用大火煮沸,10分鐘左右即可,注意不要久煮。這樣熬出來的湯,顏色碧綠,比較清澈。
喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去,就可以達到很好的消暑功效。
2、煮爛解毒
如果是爲了清熱解毒,最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強。
由於其具有利尿下氣的功效,因此食物或藥物中毒後喝,還能起到排除體內毒素的作用。
3、混煮更佳
綠豆與其他食品一起烹調療效更好。
如防中暑可以喝綠豆銀花湯:取綠豆100克、金銀花30克,加水適量煮10分鐘左右即可,喝下清湯暑氣全消。
綠豆、黃花菜、大棗各適量,以水煎服,可治上吐下瀉。
日常飲食中多吃些綠豆湯,有一定的祛鉛毒功效,還能降低血壓和膽固醇,防止動脈粥樣硬化等。
4、不宜煮過爛
綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效。然而,未煮爛的綠豆腥味強烈,食後易噁心、嘔吐。
5、可用於去痱去痘
綠豆有止癢作用,綠豆是專門治療熱癢的。由於熱癢是因體內發熱引起的,而綠豆又有解熱的功效,因而適合治療熱癢。
小孩因天熱起痱子,用綠豆和鮮荷服用,能起治療作用。
如果得了痤瘡,可以把綠豆研成細末,煮成糊狀,在就寢前洗淨患部,塗抹在患處。
二、綠豆的6種烹煮技巧
烹製綠豆湯時,有時會因爲煮得時間過久,而使綠豆湯的色澤發紅發渾,失去了綠豆應有的特色風味。在此,羅列了六種熬製綠豆湯的方法,不妨一試。
方法一
將綠豆洗淨,用沸水浸泡20分鐘,撈出後放到鍋裏,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘。
方法二
將挑好的綠豆洗淨晾乾,在鐵鍋中幹炒10分鐘左右,然後再煮,綠豆很快就可煮爛。
方法三
將綠豆洗淨,用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後,將綠豆放入冰箱的冷凍室內,冷凍4個小時,取出再煮,綠豆很快酥爛。
方法四
將綠豆洗淨,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。3~4個小時後,綠豆粒已漲大變軟,再下鍋煮,就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法五
將綠豆洗淨並控幹水分,倒入鍋中,加入開水,開水的用量以沒過綠豆2公分爲好,煮開後,改用中火,當水分要煮干時(注意防止粘鍋),加入大量的開水,蓋上鍋蓋,繼續煮20分鐘,待綠豆已酥爛,湯色碧綠時即可。
三、哪些人不能喝綠豆湯
1、屬寒涼體質的人不宜多喝綠豆湯
2、體質虛弱的人不宜多喝綠豆湯,腸胃消化功能較差的人,容易因消化不良導致腹瀉。
3、空腹時不能喝綠豆湯,綠豆湯性寒,空腹喝對胃不好。
4、綠豆湯不可天天喝,一般成人一週喝2至3次,每次一碗即可。
5、過量喝綠豆湯或致腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科症狀。
6、綠豆與中藥不能同服
結語:綠豆湯怎麼做本文也都介紹了,其實,夏季保養身體是必要的,綠豆有止癢作用,綠豆是專門治療熱癢的。由於熱癢是因體內發熱引起的,而綠豆又有解熱的功效,因而適合治療熱癢。所以,各位要好好的瞭解一下綠豆的功效了。
