綠豆湯熱喝還是涼喝好 綠豆怎樣煮才護肝解毒

夏天喝一點綠豆湯能起到下火消暑的作用，那綠豆湯是趁熱喝好還是放涼了喝比較好呢？綠豆要怎麼煮才能起到最好的護肝解毒作用呢？

綠豆湯熱喝還是涼喝好

都可以。

綠豆湯不管是趁熱喝還是放涼了再喝都能起到不錯的清熱解毒、下火消暑作用，且不會對其營養價值造成影響。像夏天天氣比較炎熱，則可以選擇等綠豆湯放涼了再喝，但如果本身脾胃比較虛寒的話，則建議趁熱喝會更好，具體還建議根據自身實際情況而定。

綠豆怎樣煮才護肝解毒

煮8-10分鐘左右即可。

若想綠豆湯起到更好的護肝解毒作用，建議將綠豆放鍋中水開之後煮8-10分鐘左右即可，此時是湯最綠的時候，這個湯纔是養肝去火的。如果煮的時間一長，綠豆外皮中主要其下火解毒作用的成分就會被氧化掉，這樣綠豆養肝解毒的效果也會大打折扣。

綠豆煮之前要泡水嗎

要。

由於綠豆的質地十分堅硬，所以在煮綠豆湯之前是要將綠豆泡水的，一般泡3-4個小時左右即可，等綠豆吸飽水分之後再去煮，這樣綠豆更更快更好的被煮軟，煮好的綠豆口感會更加的酥軟。如果不提前浸泡綠豆直接煮的話，綠豆需需要很長時間才能煮軟，這樣會導致綠豆中大量營養成分流失，同時也會影響綠豆的口感。

綠豆湯隔夜放在冰箱裏還能喝嗎

可以。

綠豆湯煮完後沒喝完的話，是可以放冰箱中保存留到第二天再喝的，但前提是一定要將綠豆湯用保鮮膜密封裝好放入冰箱內，這樣才能防止細菌滋生，同時還能減少綠豆湯中營養成分流失，更好的維持其口感。

但如果綠豆湯放冰箱中有出現變酸、變餿等情況的話，就不建議再繼續喝，不然會對健康造成損傷。