現如今老年癡呆在中老年人羣中發生的機率越來越高，但是讓人感到恐懼的是這種疾病暫時還沒有根治的方法，還得用藥物進行治療，只能靠我們平時多在生活中注意預防來達到治療的目的。被確診爲老年癡呆症後，患者在服用相關的藥物進行治療時，也應該配合膳食調養，發揮食物功能的優勢，以達到最佳的治療效果。老年癡呆患者需要家人細心照顧，因爲患者本身已經失去了自我護理的能力，如果飲食不合理、生活不規律，會導致老年癡呆患者的病情隨着時間慢慢加重，使患者更爲痛苦。但營養保健學家經研究發現，有些食品能延緩老年癡呆症的發生，或能減輕老年癡呆症引起的智力障礙等病症。那麼老年癡呆症吃什麼好？
老年癡呆吃這五大食物好？
1、每天兩杯蘋果汁
蘋果汁可促進大腦中乙酰膽鹼的產生。該物質與治療老年癡呆症的首選藥物安理申(Aricept多奈哌齊)成分相同。蘋果汁具有提高記憶與學習的速度和準確度的功效。每天吃兩隻蘋果也有相同作用。
2、甜菜汁
雖然很多人並不把甜菜汁作爲最喜歡喝的飲料，但近期研究顯示甜菜汁有助於抵禦認知障礙症。存在於甜菜根中的硝酸鹽通過擴張血管而讓血液和氧氣在人體內得到更好的流動。尤爲重要的是，硝酸鹽能促進血液流向大腦的額葉部位，從而起到預防認知障礙症的功效。
3、胡蘿蔔
衆所周知，胡蘿蔔的β胡蘿蔔素含量最爲豐富，當體內維生素A含量不足時，β胡蘿蔔素能轉化爲維生素A發揮抗氧化作用。
4、菠菜
菠菜是一種很受歡迎的蔬菜，經常出現在許多人家的餐桌上，菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年癡呆症，此外吃菠菜還可以預防老人骨折。
5、油性的沙拉醬
這種沙拉醬有助於保持大腦功能的健康，因爲存在於油性沙拉醬中的維生素E是一種強效抗氧化劑。抗氧化劑能夠避免神經元(在大腦和人體其他部位之間傳遞信息的神經細胞)被氧化，從而防止或延緩大腦受到損傷。
6、咖啡
喝咖啡可緩解大腦衰老。咖啡具有抗炎功效，有助於防止中風、抑鬱症和糖尿病等多種慢性疾病。多項研究表明早喝咖啡有助於降低老年癡呆症和早老性癡呆症危險。芬蘭一項大規模研究發現，中年女性每天喝咖啡3-5杯，20年後，其早老性癡呆危險降低65%。
老年癡呆的九種食療方法：
方1：扁豆米粥
組成：扁豆20克，粳米50克。
用法：扁豆洗淨，置鍋中，加清水500毫升，加粳米，急火煮開5分鐘，改文火煮煎30分鐘，成粥，趁熱食用。
功效：補脾益氣。
主治：老年癡呆，屬心脾兩虛型，思慮過度，面脣色淡，氣弱少言，頭暈心悸，納差者。
方2：龍眼肉米粥
組成：龍眼肉30克，粳米50克。
用法：龍眼肉洗淨，置鍋中，加清水500毫升，加粳米，急火煮開5分鐘，改文火煮煎30分鐘，成粥，趁熱食用。
功效：補益心脾。
主治：老年癡呆，屬心脾兩虛型，思慮過度，食少心悸，頭暈、面色不華者。
方3：肥羊肉湯
組成：肥羊肉50克。
用法：肥羊肉洗淨，切小塊，開水浸泡1小時，去浮沫，加蔥、姜、黃酒，急火煮開2分鐘，改文火煨1小時，分次食用。
功效：補益心脾。
主治：老年癡呆症，屬心脾兩虛型，思慮過度，納差心悸，氣短少言者。
方4：泥鰍燉豆腐
組成：泥鰍50克，豆腐200克。
用法：泥鰍活殺，去內臟，洗淨，切成小段，置碗中，加豆腐、黃酒、蔥、姜，隔水清燉30分鐘，分次食用。
功效：補心益氣，健脾。
主治：老年癡呆，屬心脾兩虛型，思慮過度，納差心悸，氣短少言，周身乏力者。
方5：銀耳瘦肉米粥
組成：銀耳20克，瘦肉50克，粳米50克。
用法：銀耳洗淨備用，豬瘦肉洗淨，切成絲狀。銀耳、肉絲同置鍋中，加清水500毫升，加粳米，急火煮開3分鐘，改文火煮煎30分鐘，成粥，趁熱食用。
功效：滋陰補虛。
主治：老年癡呆，屬腎精虧虛型，足下熱痛，耳鳴耳聾，腰膝痠軟盜汗者。
方6：杞子炒肉絲
組成：杞子20克，豬瘦肉50克。
用法：杞子洗淨備用，豬瘦肉洗淨，切成絲狀。起油鍋，杞子、肉絲同炒，加黃酒。食鹽、味精，調味後即可食用。
功效：滋陰益腎。
主治：老年癡呆，屬腎精虧虛型，耳聾耳鳴，五心煩熱、腰膝痠軟者。
方7：山藥燉乳鴿
組成：山藥20克，杞子20克，乳鴿1只。
用法：山藥洗淨，切成片，杞子洗淨，乳鴿活殺，去毛去內臟，切成小塊。山藥、杞子、乳鴿同置鍋中，加黃酒、蔥、姜，隔水清燉30分鐘，分次食用。
功效：補腎益精。
主治：老年癡呆，屬腎精虧虛型，足下熱痛，耳鳴耳聾、頭暈乏力，盜汗，口乾者
方8：松子仁米粥
組成：松子仁20克，粳米50克。
用法：松子去殼留仁，置鍋中，加清水500毫升，加粳米，急火煮開3分鐘，改文火煮煎30分鐘，成粥，趁熱食用。
功效：滋補肝腎。
主治：老年癡呆，屬腎精虧虛型，足底發熱，耳鳴耳聾，盜汗口苦者。
方9：山藥羊肉羹
組成：山藥30克，羊肉50克。
用法：山藥洗淨，切成絲狀，羊肉洗淨，切成絲狀，開水浸泡1小時，去浮沫，撈起。山藥、羊肉同置鍋中，加清水200毫升，急火煮開3分鐘，去浮沫，加黃酒、蔥、姜、食鹽，改文火煮煎20分鐘，加蒜粉，調味成羹，分次食用。
功效：滋補肝腎。
主治：老年癡呆，屬腎精虧虛型，耳聾耳鳴，腰膝乏力，頭暈盜汗者。
老年癡呆的日常飲食建議：
1、含不飽和脂肪酸的食物
研究發現，給那些極輕度的老年癡呆患者補充DHA和EPA，有積極的作用，但是對於病情較重的患者卻無效。所以，老年癡呆患者如果能在平時的飲食中多吃一些富含不飽和脂肪酸的食物，可以爲腦細胞提供營養，進而保護神經細胞，預防老年認知能力下降及老癡呆等慢性病的發生。
這裏有必要再提一下此類食物：核桃仁、芝麻、淡水魚、肉類、蝦、牡蠣、貝類、海膽、烏賊、章魚等，都含有豐富的不飽和脂肪酸。
2、含維生素C和維生素E的食物
體內維生素C和維生素E嚴重缺乏時，整個腦細胞的活動能力就會降低，腦功能就會惡化，同時還很容易出現壞血病，這種情形對於老年癡呆患者而言，無異於“雪上加霜”，會讓病情進—步惡化。所以，適當吃些富含維生素C的食物，如棗、草莓、金橘、柿子、大蒜、菠菜、西紅柿、捲心菜、馬鈴薯、薺菜、香芹等，以及富含維生素E的食物，如小麥胚芽油、玉米油、花生油、芝麻油等，對緩解老年癡呆症狀有一定的作用。
3、含蛋白質的食物
蛋白質是腦細胞的主要成分，大腦的一切活動幾乎都離不開蛋白質，所以爲大腦補充好蛋白質，對維護大腦正常功能非常重要。蛋白質含量較高的食物主要有蛋、奶、肉類、魚貝類(牡蠣、海膽、墨魚、章魚、蝦等)、大豆及其製品。
4、含B族維生素的食物
B族維生素在腦細胞的興奮與抑制過程中，起着蛋白質助手的作用。如果B族維生素嚴重不足，就容易導致神經組織變形並出現神經障礙。富含B族維生素的食物有核桃仁、芝麻、香菇、鵪鶉肉、鱔魚、鱈魚子、鮭魚子、酵母、黑麪包、動物肝臟、薺菜等。
5、含磷脂酰絲氨酸的食物
我們知道，磷脂是構成腦細胞膜的主要成分，而磷脂酰絲氨酸是細胞膜的活性物質，存在於腦細胞膜內層，它對大腦的作用很大，被譽爲繼膽鹼和DHA之後的一大新興的“智能營養素”，其功能主要是改善神經細胞功能，增強大腦記憶力，幫助大腦高效運轉。畜肉類、禽肉類及魚類中均含有磷脂酰絲氨酸。
特別提醒：上面的日常飲食建議要牢記，減輕病情加快痊癒。另外，老年癡呆日常一定要攝入適量蛋白質，保證優質蛋白的量。還有足夠碳水化合物，應控制在佔總能量的60%-65%。另外一定要控制脂肪，脂肪每天適宜總量在50-60g；限制膽固醇，每天推薦量＜300mg。飲食清淡，每日鈉鹽≤6g，烹調油25~30g。
