夏天大米買的太多,還沒吃完就發現大米里已經生蟲,有些朋友不知道該如何是好,不知道生蟲的大米到底能不能吃,感覺丟了挺浪費的那麼夏天大米生蟲該如何是好呢?
如果發現家裏的大米生蟲,可以把大米倒在紙上鋪開,這樣蟲子一見到陽光就爬走,需要注意的是:
1、不要讓陽光直射在大米上,否則容易使大米易碎,影響大米口感。
2、在蟲子曬走了以後,把大米裝入新的袋子儲存,防止舊袋子殘留的米中繼續在米中繁殖。
3、仔細檢查原有的放大米的地方,看看其它食物是否有米蟲,生蟲的大米最好儘快吃完。
如果米蟲較多時可以用磷化鋅加有機酸薰殺。具體方法如下:
在涼臺和空閒的房間內吧生蟲的米密封在塑料袋中,再在袋中潤如一碗食醋,然後放入1g磷化鋅並立把塑料袋密封好,大概5-10天后米蟲即可被殺死,取出大米三七2-3天即可食用。
除了使用驅蟲的方法驅蟲外,還要注意保存。因爲夏季氣候潮溼,氣溫高,米蟲容易滋生。最有效的方法就是將米麪放置通風陰涼的地方保存;然後再找一塊乾淨的。
如果大米中生蟲不是非常嚴重,可以將大米連口袋一起放入儐相冷到室內,等冷凍24小時後再取出,這個時候小蟲都通常會被東城紅黑色的,容易剪出來,而且不會影響大米原有的口感。
如果生蟲子不是很嚴重,可以在煮飯前用清水沖洗,多衝洗幾遍,邊洗邊攪拌,黑色或者白色的小蟲子會浮在水面,將水倒掉,蟲子也會跟着一起倒出去的。
因爲花椒有特殊的味道,所以可以驅除米蟲。方法:取花椒30粒用紗布包好,放在米的地步,中部和上部,這樣可以有效的驅除米蟲。
取一個酒瓶,在裏面導入白酒50個左右,將酒瓶放在大米中不加瓶蓋,但酒瓶要高於大米麪,然後將米袋封口,九種會揮發乙醇,而乙醇具有殺蟲作用。
將家中的大蒜一瓣一瓣掰下,不用去皮放進大米蟲,平均5公斤的大米放入大蒜12瓣,這樣能夠有效的驅除米蟲。
1.糧食在地裏的時候可能本身就攜帶了米蟲卵,而大米中的澱粉含量比較高,並且含有豐富的蛋白質,所以一般不會生蟲,但是當外界環境達到20℃-40℃時、溼度達到6℃-95℃時,就容易孵出米蟲,而且繁殖速度非常快。
2.米缸常年都會儲存大米,而有些蟲卵就會藏在米缸、米袋縫中,當家裏有大米,外界溫度達到一定的數值時,就會孵出米蟲。
大米生蟲一般有兩種,一種是白色的蟲子,也稱爲米蟲子。一種是黑色的小蟲子,小黑蟲子又叫做米象。
大米中的澱粉含量高,其次還含有較高的蛋白質,如果大米中生蟲時間還不是很久,大米沒有出現發黴長斑是可以食用的。因爲米蟲主要是以水分和大米中的澱粉爲食,其蟲子本身沒有毒性,煮大米前需吧米中的米蟲用清水洗淨即可蒸煮。
如果發現大米生蟲很長一段時間,蟲子已經到處都是,大米可能出現了空心或者斷開的情況,這個時候的大米就不要再食用,雖然沒有毒但是這個時候的大米口感極差,並且營養大量流失,最好不要食用。
如果大米生蟲較爲嚴重,可以把大米拿去餵雞,雞本身可以食用蟲子,而且也食用大米,這樣既不會浪費大米的營養成分,也不會浪費,可謂是一舉兩得。
夏天大米買的太多,還沒吃完就發現大米里已經生蟲,有些朋友不知道該如何是好,不知道生蟲的大米到底能不能吃,感覺丟了挺浪費的那麼夏天大米生蟲該如何是好呢?
大米下面放點生石灰可以預防大米生蟲。這是因爲生石灰可以吸收水分,能夠保持米缸的乾燥,不容易導致大米發生黴變;另外,生石灰吸收水分後變成熟石灰,而熟石灰可以使蛋白質變性,起到殺死病菌的作用,起到很好的殺蟲效果。
注意:生石灰放在最底部,用薄布料隔開,避免誤食生石花。如果難弄到生石灰,也可以積攢一些零食裏面的小包防腐劑,也有同樣的效果。
將大米放冰箱中冷藏保存也是防止大米生蟲的方法之一。因爲,低溫可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。
注意:大米放冰箱時,用塑料袋包裝好;低溫保存的大米,不能再次放入常溫中,因爲溫度變化會使大米吸附水分,容易潮溼變質。
大米中可以放幾包用布包好的乾花椒,可以預防大米生蟲。這是因爲花椒是一種天然的抗氧化物,具有特殊的香氣,能有效驅除米蟲。
注意:花椒要選用新鮮的花椒,氣味較濃,一段時間後,花椒氣味變淡時在更換新鮮花椒,同時花椒要用紗布包好。
白酒中的乙醇有滅蟲、殺菌的作用,所以白酒可用來驅蟲。
方法:在存放大米的中間放入一個裝有白酒的瓶子,瓶口高於米麪,不加蓋子,然後把容易蓋嚴,可以防止大米生蟲。