喝酒自然是離不開下酒菜，但是，並不是所有的食物都可以用來下酒，因爲有些食物不適合下酒的，它們與酒一同食用將會影響人體的健康；接下來就介紹不宜做下酒菜的食物。
喝啤酒時不能用海鮮來下酒，否則易引發腹瀉、痛風症。因爲海鮮容易刺激人體產生更多的尿酸，而啤酒同樣也極易引起尿酸的增多，二者結合在一起，無疑會加重痛風症患者的病情。所以，飲啤酒時要儘量遠離海鮮產品。
醃臘製品不可以當下酒食物，因爲此類食物中含有大量的色素與亞硝胺，與酒精發生反應後，不僅傷肝，而目損害口腔、食道與腸胃黏膜，還可能誘發癌症。
涼粉，涼皮，粉絲等食物也不適合下酒，因爲它們都含有明礬，明礬會使胃腸蠕動減慢，從而延長酒精在胃腸道中的停留時間，增大對胃腸的刺激，而目使胃腸的微血管吸收大量的酒精，加重肝臟的負擔。
肉類一般以乎都可以下酒，但是牛肉下酒卻很不相宜。因爲牛肉性溫味甘，會補氣助火，而白酒性溫味辛，再配以牛肉，就等於是“火上澆油”，使人發熱上火，很容易引起牙周炎。
喝酒自然是離不開下酒菜，但是，並不是所有的食物都可以用來下酒，因爲有些食物不適合下酒的，它們與酒一同食用將會影響人體的健康；接下來就介紹不宜做下酒菜的食物。
因爲酒的性味原因，辛辣富物也不能下酒。辛辣食物也屬於熱性，刺激性較強，與酒同宮同樣會使體內生火過熱。另外，辛辣食物都能刺激神經、擴張血管，促使酒精發揮麻醉作用，使人疲憊、倦怠、心煩。
核桃是一種管養價值很高的食物，它富臺蛋白質、脂肪和礦物元素，也時常被當做下酒食物來食用。核桃性熱，如果單純性地多食，都會容易使人上火。而用核桃當下酒食物，很容易導致血熱，甚至可能導致血熱，甚至可能導致咯血，因此有咯血史的人應當避免核桃與白酒同食。
曰常生活中，—些人常用胡蘿蔔絲或者胡蘿蔔片做涼菜下酒，殊不知這樣是飲食的禁忌。因爲胡蘿蔔所含的胡蘿蔔素會與酒精會在肝臟酶的作用下生成—種有毒物質，危害人體健康。
喝酒時可以做下酒食物一般都含有豐富的蛋白質和纖維素，如雞肉、獵肉以及豆製品等。富含蛋白質的食物和酒一起進入胃腸後僅會緩和酒精的刺激性，而且有保護肝臟的作用；芹菜、木耳等纖維素食物可以減少酒精在腸胃中停留的時間。
